問題詳情
54. 餐廳廚房設計時,廁所的位置至少需遠離廚房多遠才可
(A)2 公尺
(B)3 公尺
(C)1.5 公尺
(D)1 公尺。
(A)2 公尺
(B)3 公尺
(C)1.5 公尺
(D)1 公尺。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 第一種壓力容器使用前各閥之檢點,不包括(A)啟閉操作動作是否圓滑(B)墊座是否裝妥墊料(C)墊料螺栓是否均已旋緊(D)檢查有無流體流經閥體。
- 供水設施應符合之規定,下列敘述何者正確(A)飲用水與非飲用水之管路系統應完全分離,出水口毋須明顯區分(B)製作直接食用冰塊之製冰機水源過濾時,濾膜孔徑越大越好(C)蓄水池(塔、槽)應保持清潔,
- 運轉中之第一種壓力容器如遇下列那一項情況時,應立即停機檢修(A)安全閥發生吹洩(B)壓力表振動(C)液位產生變化(D)嚴重洩漏。
- 餐飲服務人員對於掉落地上的餐具,應如何處理(A)沒有髒污就可以繼續提供使用(B)如果有髒污,使用面紙擦拭後就可繼續提供使用(C)回收洗淨晾乾後,方可提供使用(D)使用桌布擦拭後繼續提供使用。
- 勞工工作時右手嚴重受傷,住院醫療期間公司應按下列何者給予職業災害補償?(A)基本工資(B)前 1年平均工資(C)前 6 個月平均工資(D)原領工資。
- 想了解低壓電路之絕緣情形,可使用下列何者儀器?(A)絕緣電阻計(B)接地電阻試驗器(C)洩漏電流計(D)低阻計。
- 第一種壓力容器使用化學洗淨法時,無需考量之事項為(A)藥液之濃度(B)容器之材質(C)洗滌之時間(D)手工具之種類。
- 珊瑚的飾品經修改後,以何種水清洗為宜(A)酸性藥水(B)常溫水(C)強鹼性藥水(D)熱開水。
- 純銅的顏色是(A)紅(B)藍(C)黃(D)綠。
- 燒賣以下列何種溫度貯存販賣有效時間最短(A)14℃(B)-18℃(C)4~7℃(D)70℃。
內容推薦
- 以下敘述何者正確(A)為了計時烹煮時間,廚師應隨時佩戴手錶(B)因為廚房太熱所以可以穿著背心及短褲處理食品(C)為了提神可以在烹調食品時喝藥酒(D)工作鞋應具有防水防滑功能。
- 戒指手圍加大兩號長度,應加多長(A)2m/m(B)0m/m(C)0m/m(D)5m/m 材料。
- 關於麵糰攪拌速度之敘述下列何者為非?(A)須經壓延之麵糰應用慢速(B)配方糖量多宜用快速(C)配方水量少宜用快速(D)麵粉筋性弱宜用慢速。
- 安裝蒸汽祛水器之配管尺寸,切勿選用比祛水器之入出口管徑(A)較小者(B)適用者(C)較大者(D)相同者。
- 下列何種現象不是直接造成台灣缺水的原因?(A)地形山高坡陡,所以雨一下很快就會流入大海(B)因為民生與工商業用水需求量都愈來愈大,所以缺水季節很容易無水可用(C)台灣地區夏天過熱,致蒸發量過大
- 三個電阻值為 R 的電阻器,作下列不同連接時之電阻為何?(A)並聯之總電阻為 R/3(B)Y 連接時任意兩線間之總電阻為 2R(C)串聯之總電阻為 3R(D)Δ 連接時任意兩線間之總電阻為 2
- 台灣電力公司所謂的離峰用電時段為何?(A)22:30~07:30(B)23:30~08:30(C)23:00~08:00(D)22:00~07:00。
- 新鮮的水果比罐頭水果富含(A)蛋白質(B)維生素(C)醣類(D)油脂。
- 18K 金是指含金量千分之(A)850(B)585(C)600(D)750。
- 用電熱爐煮火鍋,採用中溫 50%加熱,比用高溫 100%加熱,將同一鍋水煮開,下列何者是對的?(A)中溫 50%加熱比較省電(B)兩種方式用電量是一樣的(C)中溫 50%加熱,電流反而比較大(
- 安全閥發生洩漏蒸汽時,如未處理易引起(A)閥與閥座面受侵蝕而損傷(B)測試把手無法拉動(C)閥箱溫度過熱,材質劣化(D)吹洩壓力異常提高。
- 銀銲材中最常用的是 5 分銲材,其銀和黃銅的比例為(A)10:5(B)5:1(C)3:2(D)4:1。
- 鍋貼屬於煎製之下列何麵食(A)酥(油)皮麵食(B)發粉麵食(C)燙麵食(D)冷水麵食。
- 設有一複激式直流發電機的接線板,用歐姆計測試其電阻,結果為 R1 2>R56>R34,則下列敘述何者正確?(A)4 為串激磁場繞阻(B)2 為串激磁場繞阻(C)6 為電樞繞阻(D)
- 整型機的滾輪材質,最理想的表面處理為(A)鍍鉻(B)鍍銅(C)鍍鋁(D)鍍鐵。
- 受雇人於職務上所完成之著作,如果沒有特別以契約約定,其著作人為下列何者?(A)由雇用人指定之自然人或法人(B)雇用公司或機關法人代表(C)受雇人(D)雇用人。
- 根據「餐具清洗良好作業指引」,有效殺菌槽的水溫應高於(A)50℃(B)80℃(C)60℃(D)70℃ 以上。
- 下述何者不是麵糰攪拌主要功能(A)擴展麵筋(B)混合原料(C)改善風味(D)加速麵粉吸水。
- 下列行為何者「不」屬於敬業精神的表現?(A)保守顧客隱私(B)遵守時間約定(C)遵守法律規定(D)隱匿公司產品瑕疵訊息。
- 在工程及製造上,彼此溝通觀念,傳遞構想的媒介是(A)施工圖(B)英語(C)語言(D)文字。
- 冷氣外洩會造成能源之消耗,下列何者最耗能?(A)自動門有氣簾(B)全開式無氣簾(C)全開式有氣簾(D)自動門無氣簾。
- 隧道礦坑等場所之設施,下列裝置方法何者不正確?(A)磁夾板(B)電纜(C)木槽板(D)金屬管。
- 某戴维寧等效電路,其中等效電壓為 Eth=20 伏,等效電阻為 10 歐姆,外接負載電阻 RL,請問下列何者為正確?(A)RL=20 歐姆時可得最大功率轉移(B)負載最大功率為 10 瓦(C)
- 某 50 馬力,440 伏三相鼠籠式感應電動機,定部作 Δ 連接,有六條引出線,可供Y-Δ 啟動之用,直接全壓啟動之電流為 378 安,轉矩為 240 磅呎,請問Y-Δ 啟動時下列何者為正確?
- 勞工常處於高溫及低溫間交替暴露的情況、或常在有明顯溫差之場所間出入,對勞工的生(心)理工作負荷之影響一般為何?(A)不一定(B)增加(C)減少(D)無。