問題詳情
124. 黃豆依不同程度加工，其營養成分也會有所改變；加工後的大豆分離蛋白因已去除哪些碳水化合物成分，因此不會引起脹氣？
(A)水蘇四糖
(B)蛋白質
(C)蜜三醣
(D)異黃酮 。
(A)水蘇四糖
(B)蛋白質
(C)蜜三醣
(D)異黃酮 。
參考答案
無參考答案
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- 界面活性劑屬於下列何種殺菌、消毒方法？ (A)物理性 (B)化學性 (C)生物性(D)自然性 。
- 無機污垢物的去除宜以何種性質的清潔劑為佳？ (A)鹹性 (B)酸性 (C)中性(D)鹼性 。
- 乾熱殺菌法屬於下列何種殺菌、消毒方法？ (A)物理性 (B)化學性 (C)生物性(D)自然性 。
- 食用河豚中毒會發生何種現象？ (A)失眠 (B)嘔吐腹瀉 (C)出汗 (D)四肢麻木 。
- 徐董想要去中國投資煉油廠與煉鋼廠，他應該到附圖中的哪個區域，擁有最多的投資目標可以選擇？ (A)甲 (B)乙 (C)丙 (D)丁
- 【題組】「來到 NASA 滿足了我從小對太空的幻想，連當地的麥當勞都這麼太空啊! 」這是在何地? (A)丙 (B)丁 (C)戊(D)己。
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- 金黃色葡萄球菌通常來自 (A)被感染者與其他動物 (B)海水或海產品 (C)鼻子、皮膚以及被感染的人與動物傷口 (D)土壤 。
- 沙門氏菌通常來自 (A)被感染者與其他動物 (B)海水或海產品 (C)鼻子、皮膚以及被感染的人與動物傷口 (D)土壤 。
- 夏天氣候潮濕，五穀類容易發黴，對我們危害最大，且為我們所熟悉的黴菌毒素為 (A)綠麴毒素 (B)紅麴毒素 (C)黃麴毒素 (D)黑麴毒素 。