問題詳情
34. 下列何種乾燥法可保持農產加工品之色、香、味？
(A) 加熱乾燥法
(B) 噴霧乾燥法
(C) 冷凍乾燥法
(D) 自然乾燥法
(A) 加熱乾燥法
(B) 噴霧乾燥法
(C) 冷凍乾燥法
(D) 自然乾燥法
參考答案
答案：C
難度：非常簡單1
統計：A(0),B(0),C(12),D(0),E(0)
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- 下列何者不是大豆加工產品？(A) 醬油 (B) 冬粉 (C) 味噌 (D) 豆腐
- 有關人工造林之敘述，下列何者不正確？(A) 於苗圃培育苗木，再栽植於林地為栽植造林(B) 樹種選擇常以符合經營目標之經濟樹種為首要(C) 任何時期均可實施直播造林(D) 常藉扦插法以保持並推廣
- 下列何者不是加入農會成為正式會員之條件？(A) 依法登記之農業合作組織或公司行號者(B) 佃農(C) 農業學校畢業且現在從事農業推廣工作者(D) 自耕農
- 有關蛋糕製作之敘述，下列何者正確？(A) 戚風類蛋糕為兼具麵糊類及乳沫類之作法(B) 海綿蛋糕是屬於麵糊類作法(C) 蛋糕以高筋麵粉製作(D) 蛋糕製作時，麵粉用量較少則質地較重
- 【題組】本文中所提及鄧艾、劉禪的相關史事，可以在以下哪本史書中查找到？(A)《史記》 (B)《漢書》(C)《後漢書》 (D)《三國志》
- 下列何者為稻米生產的主要區域？(A) 亞洲 (B) 美洲 (C) 澳洲 (D) 非洲
- 臺灣人工林造林已將近 20 年，接續而至之永續經營作業，下列何者較為重要？(A) 加強除草修蔓 (B) 全林皆伐利用 (C) 全林皆伐更新 (D) 撫育疏伐利用
- 有關間作之優點，下列何者不正確？(A) 防止雜草繁殖 (B) 增加農家收益(C) 充分利用地力 (D) 改善土壤理化性質
- 有關乳品加工之敘述，下列何者正確？(A) 奶粉是以真空罐濃縮製成之產品 (B) 乳酪需經發酵製程(C) 保久乳是以低溫殺菌製成 (D) 乳清是生產乳油的副產物
- 【題組】依據上文，下列對黃帝用兵的敘述，正確的選項是？(A)黃帝統一天下後，士兵就十分厭煩戰爭(B)黃帝通常都會一戰而勝，所以不必費力培養軍心(C)黃帝的軍隊雖歷經過多次作戰，但士兵仍不懈怠(D
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- 下列何者不屬於天然萌芽造林？(A) 杉木林根株皆伐之矮林作業 (B) 不超過 20 年之泡桐根株的萌芽更新(C) 芳樟截枝的萌芽更新 (D) 質重無翅相思樹種子的萌芽更新
- 下列何者為農藝生產體系之範圍？(A) 蔬菜 (B) 花卉 (C) 庭園設計 (D) 特用作物
- 有關飼料之敘述，下列何者不正確？(A) 脂肪的能量價值高，為碳水化合物的25倍(B) 尿素可作為母豬飼料的蛋白質原料(C) 糖蜜富含礦物質，可作為牛、羊的飼料(D) 大豆粕是家禽飼料中重要
- 有關行政院農業委員會積極推動有機農業之敘述，下列何者不正確？(A) 用機械耕耘法來防治雜草(B) 完全不使用生長調節劑和飼料添加物之農業生產方式(C) 在安全用藥規定內使用農藥及合理施用化學肥
- 木材構造的最外層及最內層(中心部)，分別稱為：(A) 樹皮，心材 (B) 樹皮，髓心 (C) 形成層，邊材 (D) 形成層，心材
- 有關輕瀉性飼料的使用目的，下列何者正確？(A) 用在哺乳階段，促進排出胎便(B) 用在肥育階段，增加採食量促進肥育效果(C) 用在泌乳階段，提高乳固形物含量(D) 用在分娩前階段，防止母畜便秘
- 有關臺灣農業發展之敘述，下列何者正確？(A) 日據時代，農業以糖及稻米發展最為成功(B) 臺灣有二個農業生物科技園區，分別設立於花蓮縣及屏東縣(C) 近期政府推動之「農業0」是一種「生態生
- 有關牛隻品種特徵與用途之敘述，下列何者正確？(A) 娟姍牛體型小，為具有高乳脂率的乳用牛品種(B) 臺灣黃牛體型大，強健耐勞，為典型的肉用牛品種(C) 安格斯牛為原產歐洲的乳用牛品種(D) 聖
- 下列何者為導致木材變形及開裂之原因？(A) 木材充滿水分狀態之生材 (B) 聲音對木材產生共鳴震動(C) 木材具方向性且因水分脫濕收縮變化 (D) 木材具大量精油膨脹所致
- 有關發酵之敘述，下列何者正確？(A) 酵母菌進行酒精發酵時需攝取氧氣 (B) 乳酸發酵之菌種為醋酸菌(C) 檸檬酸發酵是經由麴菌進行氧化發酵 (D) 醋酸發酵是利用酒精進行厭氧作用
- 於造紙程序中，下列何種步驟可獲得交織良好且具紙力之紙張？(A) 打漿 (B) 上膠 (C) 填料 (D) 染色
- 祖父血型為AB型，祖母為B型，直系孫子血型為O型，下列何者可能為父親的血型？(A) A或O型 (B) B或O型 (C) A或B型 (D) AB或B型
- 有關食品保存之敘述，下列何者正確？(A) 加鹽保存食物是藉由低滲透壓作用，使微生物細胞脫水(B) 在15°C冷藏食物，抑制微生物生長效果最好(C) 含糖濃度65%以上，即有良好的抑制微生物生長
- 有關嫁接繁殖植物之目的，下列何者不正確？(A) 增進果實品質 (B) 抗病蟲害 (C) 改良根系 (D) 供觀賞玩樂 (E)一律送分
- 下列有關人體血液循環之敘述，何者正確？(A) 體循環是指血液從右心室流出，經循環後流回左心房(B) 肺循環是指血液從左心室流出，經循環後流回右心房(C) 肺進行氣體交換後之含氧血，經由肺靜脈流
- 下列有關人類性聯遺傳之敘述，何者錯誤？(A) 性聯遺傳的基因有可能在Y染色體上(B) 視覺辨色力正常的女性，一定不會帶有色盲基因(C) 性聯遺傳性狀出現在男女的比例不相同(D) 帶有紅綠色盲基因
- 有關農業科技新貌之敘述，下列何者正確？(A) 酵素屬於一次代謝物質(B) 組織培養已應用到木瓜及香蕉種苗之生產(C) 自紅豆中可提取紅豆杉醇(D) 可利用枯草桿菌將抗病基因轉殖至大豆作物
- 下列何者為長日照作物？(A) 玉米 (B) 馬鈴薯 (C) 水稻 (D) 菸草
- 珮珮想要繪製愛滋病患分布的點子圖，下列哪一地區的點子數量應該會最多？ (A)歐洲 (B)亞洲 (C)非洲 (D)大洋洲。
- 下列有關人體心臟與瓣膜之敘述，何者錯誤？(A) 關閉房室瓣可防止大靜脈血液逆流回心房(B) 關閉半月瓣可防止大動脈血液逆流回心室(C) 當心室收縮時，房室瓣會關閉以防止血液逆流(D) 當心室舒
- 複製羊桃莉的複製過程中，下列何種檢測方法或結果可顯示桃莉是複製羊？(A) 進行DNA指紋技術，桃莉羊細胞核內的DNA與乳腺細胞核提供者完全一致(B) 進行DNA親子鑑定技術，桃莉羊的DNA有50
- 有事實足認郵件內裝之物不適用優惠資費，而寄件人不同意開拆時，依郵政法規定，中華郵政公司之處理方式為何？(A)不得拒絕接受該郵件 (B)得拒絕接受該郵件(C)得加收特別處理費後接受該郵件 (D)得延
- 有關營養元素和植物生長之關係，下列何者不正確？(A) 鈣(Ca )為細胞壁主成分(B) 鉬(Mo )與微生物固氮有關(C) 氯(Cl)可幫助光合作用(D) 鋅(Zn )可促進植物體內的氧化還原
- 蘇花公路南段著名的景點中，清水斷崖最為驚險，一側為高山，另一側直逼深海，此座高山為下列哪一地形區？(A)中央山脈 (B)雪山山脈 (C)海岸山脈 (D)玉山山脈。
- 下列有關生態平衡之敘述，何者錯誤？(A) 食物網愈複雜，生態系愈穩定(B) 一穩定的生態中，各物種的數量會呈現動態平衡(C) 重新恢復平衡之生態系會與遭受破壞前的生態系相同(D) 入侵外來種可