問題詳情
59. 對於脂肪吸收不良者，以下何種脂肪形式是較好的選擇？
(A)長鏈脂肪酸
(B)中鏈三酸甘油酯
(C)短鏈脂肪酸
(D)脂蛋白
(A)長鏈脂肪酸
(B)中鏈三酸甘油酯
(C)短鏈脂肪酸
(D)脂蛋白
參考答案
無參考答案
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- Here________ .(A) are they (B) the letter is for you (C) stood two little girls (D) my grandma co
- 以下哪一種飽和脂肪酸不會增加血膽固醇？(A)肉豆蔻酸(B)月桂酸(C)棕櫚酸(D)硬脂酸
- 下列有關油脂的檢測值，何者與品質安定性無關？(A)酸價(B)碘價(C)過氧化價(D)共軛雙烯價
- Shawn Mendes, Gordon’s favorite singer, ________ Tainan to have a concert next weekend. He justca
- Denny: I guess Alice likes you. Her face always turns red when you talk to her.David: ___________
- 在台灣大部分的成人分解乳糖的功能是不佳的，對奶類的攝取你會給予什麼建議？(A)將奶類加熱，破壞乳糖後再喝(B)在奶類中加其他糖來取代乳糖(C)建立少量少次規則食用的習慣(D)在奶類中加鹽讓腸胃
- 下列那種餐飲業自 108 年 1 月起需要施行食品安全管制系統：(A)餐盒食品工廠(B)五星級旅館業附設餐廳(C)供應鐵路運輸旅客餐盒之食品業(D)國際觀光旅館業內餐飲
- 下列何者不是菸鹼酸缺乏導致的＂4D＂症狀之一？(A)失智症（dementia）(B)腹瀉（diarrhea）(C)脫水（dehydrous）(D)皮膚炎（dermatitis）
- Jerry: Did you mail the cards to your teachers?.Nana: No, I want to check them again. I ________
- 下列何種碳水化合物主要儲存於動物的肌肉及肝組織中？(A)直鏈澱粉(B)支鏈澱粉(C)肝醣(D)纖維素
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- 以下對於消化系統的分泌液敘述，何者正確？(A)膽汁由膽囊合成(B)消化道中的黏液可以促進消化酵素的活性(C)胰臟分泌的重碳酸鹽可以中和胃酸(D)唾液中的蛋白酶可分解食物中大部分的蛋白質
- 在醬油產品中，常使用下列何種防腐劑？(A)去水醋酸（dehydroacetic acid）(B)對羥苯甲酸酯類（ρ-hydroxybenzoic acid esters）(C)丙酸鹽（prop
- May I _________ an umbrella _________ you? It’s raining outside. I don’t want to get wet.(A) lend
- 下列何種方法用來測量體脂肪含量的準確最低？(A)以測徑儀測量皮下脂肪厚度(B)以生物電阻法推算(C)以皮尺量測腰臀圍(D)雙能量 X 光吸收測量法
- Mom didn’t want me ________ online games because I couldn’t stop the guitar.(A) to play; to play
- 穀類經過精製加工後，下列何種營養素容易喪失？(A)硫胺(B)核黃素(C)菸鹼素(D)以上皆是
- 以凱氏氮定量法測定食品中的蛋白質含量時，在消化分解過程中所用的酸為何？(A)甲酸(B)硝酸(C)鹽酸(D)硫酸
- 哪種水分分析法較適用於測定高糖高蛋白低水分的樣品？(A)紅外線水分計法(B)減壓加熱乾燥法(C)卡爾費雪法(D)蒸餾法
- 下列那一類的化合物不適宜用液相層析儀進行分離？(A)低沸點易揮發物(B)分子量大(C)不同極性的有機化合物(D)不溶於水混合物
- May: You are too heavy, and it may harm your health. You can go jogging with me in the park ever
- Which is right?(A) Amy will do some shopping in the supermarket, but my sister isn’t.(B) Remembe
- 生蛋白中含有哪一物質會與 Biotin 結合排出體外，所以吃太多容易造成 Biotin 缺乏症？(A)Collagen(B)Niacin(C)Avidin(D)Ferritin
- 簡化 ，可得下列哪一個結果？ (A) -7x+7(B) -7x+11(C) (D)
- 生魚片吃太多可能會造成哪種維生素缺乏？(A)A(B)B1(C)Niacin(D)B12
- 下列礦物質何者不易在飲食發生缺乏？(A)鐵(B)鈣(C)鉻(D)磷
- 有關糯米和粳米的澱粉性質之敘述，下列何者為非？(A)糯米澱粉溶液與碘作用呈藍色(B)粳米澱粉中支鏈澱粉（amylopectin）的含量大於直鏈澱粉（amylose）(C)糯米之支鏈澱粉含量大於
- Which is right?(A) There’s going to have a welcome party next week for the new students. I guess
- 下列何者為必需胺基酸特徵？(A)飲食中非必要(B)必須由飲食中提供(C)在體內可由脂肪製造(D)在體內可由葡萄糖製造
- 【題組】What does depressed mean in the letter?(A) Sad.(B) Bored.(C) Lucky.(D) Excited.
- 有關多醣類來源的敘述，何者有誤？(A)三仙膠（xanthan）由植物種子中萃取而得(B)聚三葡萄糖（pullulan）是由黴菌產生的多醣(C)阿拉伯膠（gum arabic）是由植物樹幹取得之
- 三、 題組：請依據選文，選出一個正確或最佳的答案：每題 2 分，26% (一)(1) do you get around town? Some people drive cars. Others ta
- 有關食用河豚中毒之情形，下列何者為正確？(A)引起死亡之原因主要發生在心臟血管系統(B)中毒是因河豚體內之河豚毒素，而此毒素在河豚肉中含有很高濃度(C)河豚毒素是河豚專屬毒素，並不存在於其他水
- 下列有關動物性天然色素的敘述，何者有誤？(A)動物體中的色素以肌紅蛋白（hemoglobin）及血紅蛋白（myoglobin）為主(B)肌紅蛋白的分子量大於血紅蛋白的分子量(C)肉類中主要產生
- 下列何種油脂之碘價（iodine value）最低？(A)花生油(B)葵花油(C)黃豆油(D)棕櫚油
- 【題組】(A) drive (B) ride (C) fly (D) get