37.根據食品安全管制系統所規定之危害分析重要管制點制度（hazard analysis and critical control point system；HACCP），所謂熟煮是指針對家畜及家禽肉品之加熱煮熟過程，其中心溫度應各達攝氏多少度以上？
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(C)72
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