問題詳情
78. 蜜柑罐頭汁液的白濁，主因桔皮苷（hesperidin）而引起，可加入下列何種物質防止之？
(A) 澱粉糖
(B) 海藻糖
(C) 葡萄糖
(D) 甲基纖維素（MC）
(A) 澱粉糖
(B) 海藻糖
(C) 葡萄糖
(D) 甲基纖維素（MC）
參考答案
答案：D
難度：簡單0.744086
統計：A(28),B(31),C(16),D(346),E(0)
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