問題詳情
3. 醬油膏比一般醬油濃稠是因為
(A)醱酵時間較久
(B)加入了較多的糖與鹽
(C)濃縮了，水分含量較少
(D)加入修飾澱粉在內。
(A)醱酵時間較久
(B)加入了較多的糖與鹽
(C)濃縮了，水分含量較少
(D)加入修飾澱粉在內。
參考答案
答案：D
難度：簡單0.711111
統計：A(8),B(5),C(11),D(64),E(0)
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