問題詳情
36. 下列何種水果,其維生素C含量較多?
(A)西瓜
(B)荔枝
(C)鳳梨
(D)蕃石榴 。
(A)西瓜
(B)荔枝
(C)鳳梨
(D)蕃石榴 。
參考答案
無參考答案
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