問題詳情
68. 濕熱滅菌之條件為
(A)170℃，1 小時
(B)121℃，15 分鐘
(C)170℃，15 分鐘
(D)121℃，1 小時。
(A)170℃，1 小時
(B)121℃，15 分鐘
(C)170℃，15 分鐘
(D)121℃，1 小時。
參考答案
無參考答案
內容推薦
- 食品罐頭液汁糖度之測定應使用多少刻度之糖度計(Brix)？(A)0(B)0.5(C)0(D)5。
- 下列何者對飲用瓶裝水之形容是正確的：A.飲用後之寶特瓶容器為地球增加了一個廢棄物；B.運送瓶裝水時卡車會排放空氣污染物；C.瓶裝水一定比經煮沸之自來水安全衛生？(A)ABC(B)BC(C)AB
- 乾燥金針經常過量使用下列何種漂白劑(A)雙氧水(B)次氯酸鈉(C)亞硫酸氫鈉(D)螢光增白劑。
- 下列何種為細菌之運動器官？(A)線毛(B)鞭毛(C)細胞壁(D)細胞膜。
- 下列溶液何者能夠用以檢定試料中有否鐵的存在？(A)鉬酸銨(B)草酸銨(C)氯化鋇(D)黃血鹽。
- 若以 0.1N NaOH 滴定某酸性溶液，達滴定終點時，以酚酞當指示劑的溶液應呈(A)無(B)橙(C)粉紅(D)黃色。
- 按菸害防制法規定，對於在禁菸場所吸菸會被罰多少錢？(A)新臺幣 2 千元至 1 萬元罰鍰(B)新臺幣 2 萬元至 10 萬元罰鍰(C)新臺幣 1 千元至 5 千罰鍰(D)新臺幣 1 萬元至 5
- 不當抬舉導致肌肉骨骼傷害，或工作臺/椅高度不適導致肌肉疲勞之現象，可稱之為下列何者？(A)不安全環境(B)不當動作(C)感電事件(D)被撞事件。
- 鍵槽之孔徑標註正確者為(A) (B) (C) (D) 。
- 下列選項中的重量何者最重？(A)0.001 公噸(B)400 公克(C)1000 毫克(D)0.5 公斤。
內容推薦
- 台灣電力公司電價表所指的夏月用電月份(電價比其他月份高)是為(A)4/1~7/31(B)7/1~10/31(C)6/1~9/30(D)5/1~8/31。
- 如果你擔任公司採購的職務，親朋好友們會向你推銷自家的產品，希望你要採購時，你應該(A)建議親朋好友將產品折扣，折扣部分歸於自己，就會採購(B)既然是親朋好友，就應該互相幫忙(C)可以暗中地幫忙
- 飽和脂肪的敘述，何者正確(A)世界衛生組織建議應以飽和脂肪取代不飽和脂肪(B)攝取過多飽和脂肪易增加血栓、中風、心臟病等心血管疾病的風險(C)動物性肉類中以紅肉(例如牛肉、羊肉、豬肉)的飽和脂
- 溶液配製過程中稀釋會造成何種結果？(A)溶質總體積減少(B)溶質總質量減少(C)溶劑總體積減少(D)溶質總質量不變。
- 黴菌生長時對氣體之需求為(A)好氣性菌(B)通性或兼性厭氣性菌(C)微好氣性菌(D)厭氣性菌。
- 與飲水有關之食物中毒是(A)沙門氏菌(B)病原性大腸菌(C)葡萄球菌(D)腸炎弧菌。
- 依照「食品良好衛生規範準則」，當油炸油品質有下列哪些情形者，應予以更新(A)油炸豬肉後(B)總極性化合物超過 25%(C)油炸超過 1 小時(D)出現泡沫時。
- 企業首次使用電腦化會計作業時，會計人員首先應(A)暸解過帳方法(B)注意財務報表可編成哪些格式(C)注意是否有傳票格式(D)設定會計年度。
- 一般燈芯絨布料裁剪長褲時，下列何者較省布？(A)斜布(B)一片直放、一片倒放(C)使用橫布(D)同方向排直布。
- 喜愛電影的鼎峰準備自導自演一部話劇，他的角色是歷史上著名的「蘇格拉底」。請問：為了符合史實，下列何者最有可能是鼎峰在劇中的情節？ (A)「征服埃及後，我要把希臘文化推廣到各地」(B)「我喜歡思索
- 上班性質的商辦大樓為了降低尖峰時段用電，下列何者是錯的？(A)電梯設定隔層停止控制，減少頻繁啟動(B)使用儲冰式空調系統減少白天空調電能需求(C)白天有陽光照明，所以白天可以將照明設備全關掉(
- 下列何者係指新拌混凝土施工難易及抵抗粒料分離之程度？(A)耐久性(B)工作性(C)坍度(D)粒料分離。
- 一般電腦輔助建築製圖，圖形備份檔的副檔名為(A)BAK(B)ZIP(C)DWG(D)DXB。
- 自樓梯級面最外緣量至天花板底面、梁底面，或上一層樓梯底面，之垂直淨空距離不得小於(A)9 公尺(B)3 公尺(C)4 公尺(D)1 公尺。
- 都市計畫使用分區圖中，工業區是以何種顏色外框表示？(A)紅色(B)綠色(C)黃色(D)褐色。
- 依據 GHP 之儲存管理，化學物品應在原盛裝容器內並配合下列何種方式管理(A)專人專櫃專冊(B)專冊(C)專人(D)專櫃。
- 常用之建築透視圖為(A)傾斜透視(B)三點透視(C)等角透視(D)一點透視及二點透視。
- 下列何者不可標示在食品包裝容器上(A)療效(B)製造日期(C)食品添加物(D)品名。
- 新鮮的水果比罐頭水果富含(A)維生素(B)蛋白質(C)醣類(D)油脂。
- 在加工過程中，何項因素與阻止細菌的發育無關？(A)顏色(B)水分(C)溫度(D)空氣。
- 風鰻是用(A)河鰻(B)盲鰻(C)海鰻(D)鱸鰻 的素乾品。
- 新鮮的原料魚魚鰓呈(A)灰綠色(B)淡紅或暗紅無臭味(C)有黏液且有惡臭(D)有腥臭味。
- 魷魚絲是(A)煮乾品(B)燻製品(C)素乾品(D)調味乾製品。
- 1 甲地約等於多少 m2？(A)9699(B)3025(C)2934(D)10000。
- 下列那項不屬食品添加物範圍(A)香精(B)亞硝酸鈉(C)磷酸鹽(D)食鹽。