問題詳情
31.西式 set menu 中如有 cold appetizer、soup、hot appetizer、main course 與 dessert 時，則服務人員收拾 show plate 的最佳時機為何？
(A) 收拾 cold appetizer 餐盤時一併收走
(B) 收拾 hot appetizer 餐盤時一併收走
(C) 收拾 main course 餐盤時一併收走
(D) 收拾 B.B. plate 時一併收走的
(A) 收拾 cold appetizer 餐盤時一併收走
(B) 收拾 hot appetizer 餐盤時一併收走
(C) 收拾 main course 餐盤時一併收走
(D) 收拾 B.B. plate 時一併收走的
參考答案
答案：B
難度：適中0.485461
統計：A(130),B(384),C(182),D(95),E(0)
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