問題詳情
17. 下列何者組合較符合地中海飲食之原則
(A)雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉
(B)玉米濃湯+菲力牛排+提拉米蘇
(C)蕎麥麵+炸蝦+溫泉蛋
(D)地瓜稀飯+瓜仔肉+涼拌小黃瓜。
(A)雜糧麵包佐橄欖油+烤鯖魚+腰果拌地瓜葉
(B)玉米濃湯+菲力牛排+提拉米蘇
(C)蕎麥麵+炸蝦+溫泉蛋
(D)地瓜稀飯+瓜仔肉+涼拌小黃瓜。
參考答案
無參考答案
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- 存在於人體血液中最多的醣類為(A)甘露糖(B)果糖(C)半乳糖(D)葡萄糖。
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- 104 年 7 月起我國包裝食品除熱量外，強制要求標示之營養素為(A)蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及鈣質(B)蛋白質、脂肪、碳水化合物、鈉、飽和脂肪、反式脂肪及糖(C)蛋白
- 肉毒桿菌在酸鹼值(pH)多少以下生長會受到抑制(A)6(B)6(C)6(D)6。
- 下列對於刀具使用的敘述何者正確？(A)刀子的材質以生鐵最佳(B)為避免生銹，於使用後盡量少用水清洗(C)可用醋或檸檬去除魚腥味(D)對初學者而言，為避免割傷，刀具不宜太過鋒利。
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- 一般用肥皂洗手刷手，其目的為(A)一種完全消毒之行為(B)清潔清除皮膚表面附著的細菌(C)遵照規定(D)習慣動作。
- 就地質年代而言，臺灣島是一個很年輕的島嶼。請問：下列哪個現象最能說明此一特徵？(A)海岸線平直，缺少良港(B)高山疊起，高峰林立(C)中央山脈偏於東部(D)丘陵、台地南北綿延於西部。
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- 沙拉油品質愈好則(A)一經加熱即很快起泡沫(B)加熱後愈容易冒煙(C)加熱後不易冒煙(D)不加熱也含泡沫。
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- 蛋儲藏一段時間後，品質會產生變化且(A)氣室縮小(B)蛋黃圓而濃厚(C)比重增加(D)蛋白粘度降低。
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