問題詳情
14 對於口腔手術後的病患，下列何種食物較不適宜給予？
(A)牛奶
(B)蕃茄汁
(C)豆漿
(D)濃肉湯
(A)牛奶
(B)蕃茄汁
(C)豆漿
(D)濃肉湯
參考答案
答案：B
難度：適中0.648903
統計：A(29),B(207),C(15),D(57),E(0)
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- 5 選擇腸道營養給予路徑須考慮下列何者？①使用腸道營養支持時間長短 ②發生肺內異物的吸入危險性③病患是否有水腫或脫水現象 ④病患新陳代謝是否正常 ⑤配方滲透壓 ⑥病患消化吸收功能完整性(A)①②③⑤
- 40 檸檬酸循環中會催化產生CO2之酵素為：(A)aconitase & succinate dehydrogenase(B)isocitrate dehydrogenase & α-ketoglut
- 下列有關組胺酸代謝之敘述，何者正確？(A)經過轉胺作用後產生組織胺（histamine）(B)產生之 N-亞胺甲基榖胺酸（N-formiminoglutamic acid）可提供單碳單元(C)碳
- 13 避免餐後躺下主要是預防下列何種疾病？(A)胃食道逆流疾病（GERD） (B)胃潰瘍(C)十二指腸發炎 (D)克隆氏症
- 22 下列何種補充品被 AHA 建議可預防 CVD？(A)纖維(B)維生素 E(C)維生素 C(D)Stanols
- 4 有關腸道營養支持併發症之敘述，下列何者錯誤？(A)鼻腸管灌食易造成病人肺內異物的吸入危險性(B)給予含鎂制酸劑（Magnesium-containing antacids）易造成病人腹瀉(C)給予
- 39 有些酵素除蛋白質分子外尚須結合一有機化合物始能形成具有活性之完全酵素，此有機化合物稱為：(A)脫輔基酶蛋白（apoenzyme）(B)輔成基或輔酶（prosthetic group or coe
- 30 一段含有 50 個鹼基對（base pairs）的雙股 DNA 與一段含 50 個胺基酸的蛋白質，何者分子量較大？(A)DNA(B)蛋白質(C)等重(D)無法比較
- 12 下列何種疾病不會用「氫離子幫浦抑制劑」來治療？(A)胃食道逆流疾病（GERD） (B)胃潰瘍(C)十二指腸潰瘍 (D)脂肪瀉
- 21 王太太在 2 年後進行腎臟移植，她的飲食在腎臟移植後第一個月（急性期）每日蛋白質攝取建議量為：(A)0.8~0 g/kg(B)0~2 g/kg(C)2~3 g/kg(
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- 6 有關管灌配方飲食的敘述，下列何者正確？(A)單素配方（Modular formula）只含某種或少數營養素，無法單獨使用(B)自製天然食物混合攪拌的管灌食配方（Blended tube feedi
- 24 有關手術患者手術前進食情況的敘述，下列何者錯誤？(A)手術前須禁食 24 小時(B)手術前須讓胃排空，以避免嘔吐造成窒息(C)急診開刀進行麻醉前，宜先洗胃(D)進行腹腔手術前，應先排空大腸內容物
- 15 有關肝臟移植手術後，長期之飲食照護原則的敘述，下列何者正確？(A)應採用適度蛋白、脂肪占總熱量 30%以內之飲食，並注意維持理想體重(B)應採用高蛋白、高脂肪飲食(C)應採用高熱量、高蛋白飲食(
- 7 藥物所引起的營養不良最容易發生於：(A)急診室病患 (B)接受藥物長期治療之慢性疾病病患(C)外科手術病患 (D)流行性感冒
- 25 動脈粥狀硬化與下列何種生化值無關？(A)血清 cholesterol 過高(B)LDL-C 與血清 TG 過高(C)HDL-C 過低(D)CRP 過低
- 16 有關糖尿病的 Somogyi現象之敘述，下列何者錯誤？(A)屬於在一段時間的低血糖後，卻在早餐前或夜間時，產生反彈性的高血糖現象(B)是因為低血糖引發逆調節（counterregulatory）
- 8 以禁食的方式減重的人，最容易因水分喪失而導致下列何種狀況？(A)腹瀉 (B)尿毒 (C)血膽固醇降低 (D)血壓降低
- 26 下列何者可經由腸道細菌發酵水溶性纖維而生成？(A)Ketone body(B)Glucose(C)Butyric acid(D)Glutamine
- 17 有關糖尿病的併發症胃輕癱（gastroparesis）之營養治療，下列何者錯誤？(A)少量多餐 (B)降低纖維素攝取 (C)增加脂肪含量 (D)以液態食物為佳
- 27 有關 DASH Diet 之飲食內容與其營養素之特性等敘述，下列何者錯誤？(A)每天攝取 8-10 份的蔬菜與水果(B)增加鈣質攝取量有助於降低血壓(C)增加含鎂高的食物攝取量有助於降低血壓(D
- 18 有關降血糖用藥說明之敘述，下列何者錯誤？(A) TZDs 可增加周邊胰島素的敏感性(B) Repaglinide不屬於磺醯尿素，可刺激胰島素分泌(C) Metformin 屬雙胍類，可降低肝臟葡
- 28 燒傷患者常使用含硝酸銀（silver nitrate）成分的肥皂清洗傷口，那二種礦物質最容易流失？①鉀 ②鎂 ③鈉 ④鈣(A)①②(B)①③(C)②③(D)③④
- 29 王先生因糖尿病至門診治療，每月拿一次藥，但因血糖控制不良，因而轉介給營養師，下列何種飲食評估方法最適合此次衛教使用？(A)二十四小時回憶法(B)食物頻率問卷法(C)飲食日誌(D)食物盤存法
- 30 有關重症創傷病人剛進入高亢期（Flow phase）生理急性反應之敘述，下列何者錯誤？(A)增加兒茶酚胺（Catecholamine）之分泌(B)增加白細胞間介素-1（Interleukin-1
- 39 有關巨球性貧血檢測的敘述，下列何者錯誤？(A)同半胱胺酸濃度上升表示維生素B12或葉酸缺乏(B)欲瞭解維生素B12的吸收是否正常，可透過希林試驗（Schilling Test）(C)血清或尿中甲
- 下列何者不是 nasopharynx cancer 患者放射治療後引起患者飲食攝取不足並導致營養不良的主因？(A)Malabsorption(B)Dysphagia(C)Mucositis(D)
- 40 下列何種措施無法預防肝臟移植手術後使用抗排斥藥物糖皮質激素（Glucocorticoids）所引起之副作用？(A)降低鈉攝取量(B)降低單醣攝取量(C)限制脂肪攝取量(D)降低蛋白質攝取量
- 4 下列有關學童盒餐設計原則之敘述，何者錯誤？(A)參考教育部公布之「學校午餐食物內容及營養基準」作設計的基準(B)食材多樣化(C)菜餚設計多液體，以利學童吞食容易(D)選用較不易變色之食材
- 32 有關慢性肺疾病（CLD）及肺支氣管發育不良（BPD）患者應注意事項之敘述，下列何者錯誤？(A)患者有維生素 K 缺乏的可能(B)維生素 A 的補充有助於呼吸道上皮細胞的發育(C)利尿劑及固醇類藥
- 一、解釋名詞：（10 分）(1)修格連氏症候群（Sjögren’s syndrome）
- 5 下列有關國小學童午餐營養量設計之敘述，何者錯誤？(A)脂肪含量以不超過午餐熱量的 20%(B)國小四到六年級一天午餐熱量為750 大卡(C)午餐蛋白質含量應占一天總蛋白質需要量30-35%(D)午
- 14 為節省人力與時間，當各類食品儲存量達到最少時，進行盤點的方式稱為：(A)定期盤點(B)循環盤點(C)全部盤點(D)下限盤點
- 24 下列那一項與廚房工作台的尺寸、樣式較無關？(A)設備的多寡(B)空間的安排(C)工作人員的情緒(D)工作效率
- 33 吃各種蔬果，尤其是選擇各種不同的顏色，是預防癌症的好方法，不同顏色也代表富含某種Phytochemical。西瓜可提供那種Phytochemical？(A)Indoles(B)Anthocyan
- (2)柯林氏潰瘍（Curling’s ulcer）