問題詳情
13. 解決台灣水荒(缺水)問題的無效對策是
(A)全面節約用水
(B)水資源重複利用,海水淡化…等
(C)積極推動全民體育運動
(D)興建水庫、蓄洪(豐)濟枯。
(A)全面節約用水
(B)水資源重複利用,海水淡化…等
(C)積極推動全民體育運動
(D)興建水庫、蓄洪(豐)濟枯。
參考答案
無參考答案
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- 家戶大型垃圾應由誰負責處理?(A)當地政府清潔隊(B)內政部(C)行政院環境保護署(D)行政院。
- 下列何種開發行為若對環境有不良影響之虞者,應實施環境影響評估:A.開發科學園區;B.新建捷運工程;C.採礦。(A)BC(B)ABC(C)AB(D)AC。
- 吧檯的砧板(Cutting Board) 的主要用途(A)可直接在上面調製飲料(B)切水果及製作裝飾物(C)偶而也可用來製作三明治或火腿類的食物(D)可放在吧檯上調酒的工作檯且會止滑。
- 5汽車行駛中,駕駛人發現左右方向指示燈閃爍次數不一,可能是:(A)燈開關故障(B)保險絲斷(C)其中一邊方向燈泡燒毀,所造成。
- 選用容器具或包裝時,衛生安全上應注意下列何項(A)價格高低(B)花色樣式(C)國內外品牌(D)材質與使用方法。
- 下列何者非為職業病預防之危害因子?(A)化學性危害(B)物理性危害(C)人因工程危害(D)遺傳性疾病。
- 5當電瓶線之椿頭夾鬆動,仍無法鎖緊時:(A)用鎯頭敲緊椿頭端(B)用長螺絲新北市政府環境保護局 釘鎖緊(C)更換椿頭夾及電瓶線。
- 5冷天發動引擎,電瓶化學作用遲緩,馬達搖轉引擎速度比夏天為:(A)慢(B)快(C)一樣。
- 5火星塞跳火間隙:(A)愈大愈好(B)愈小愈好(C)按各廠家規定之間隙。
- 在測量大交流電流時,電流表應使用哪種輔助器具?(A)電阻器(B)變壓器(C)比流器(D)分流器。
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- 5連接火星塞之電線必須:(A)耐高電壓(B)愈長愈好(C)一般銅線即可。
- 5起動馬達不轉動,可能是:(A)分電盤損壞(B)風扇皮帶損壞(C)電瓶椿頭鬆動。
- 5電瓶液經常不足,是:(A)車上電器用品,裝設過多(B)充電系統故障(C)以上皆是。
- 吧檯的飲務員必須遵守道德規範,除個人忠於職守外還必須強調(A)企業規範(B)人際關係(C)業務規範(D)廉潔和誠實。
- 5當引擎轉速超過設定之紅色區域時,則:(A)引擎易過熱或磨損(B)沒有關係(C)煞車容易失靈。
- 公司訂定誠信經營守則時,不包括下列何者?(A)禁止提供不法政治獻金(B)禁止行賄及收賄(C)禁止適當慈善捐助或贊助(D)禁止不誠信行為。
- 食物冷卻處理,何者正確(A)不可使用冷水或冰塊直接冷卻(B)熱食放入冰箱可快速冷卻,以保持新鮮(C)應在 4 小時內將食物由 60℃降至 21℃(D)盛裝容器高度不宜超過 10 公分。
- 於營業結束盤存飲料,帳單上之存量與現場實際存量有異時,應再仔細檢查,下列何者錯誤?(A)檢查是否有漏開單或重複開單(B)詢問服務人員是否有偷飲料(C)重新計算帳上及現場之實際存量,看是否有計算
- 5拆下保險絲檢查,發現已燒斷時:(A)用銅線代替,以免再燒斷(B)用鐵絲代替(C)更換安培數相同之保險絲並檢查電路。
- 下列哪一種吧檯器具設備,不需要每天清洗?(A)量酒器(B)咖啡機(C)製冰機(D)吧叉匙。
- 調製一杯飲料,內含有雞蛋及牛奶,應以何種方法調製最恰當?(A)搖盪法(Shaking)(B)直接注入法(Building)(C)霜凍法(Frozen)(D)攪拌法(Stirring)。
- 下列何者較適用水產加工品油炸使用之油脂?(A)花生油(B)橄欖油(C)沙拉油(D)棕櫚油。
- 5更換火星塞,應注意:(A)更換同一廠牌. 型式之火星塞(B)更換他種廠牌型式之火星塞(C)更換價格昂貴之火星塞,為宜。
- 為了節能及兼顧冰箱的保溫效果,下列何者是錯誤或不正確的做法?(A)冰箱門的密封壓條如果鬆弛,無法緊密關門,應儘速更新修復(B)食物存放位置紀錄清楚,一次拿齊食物,減少開門次數(C)冰箱內食物擺滿
- 進行食品危害分析時須包括化學性、物理性及下列何者(A)機械性(B)生物性(C)化工性(D)電機性。
- 義大利傳統的卡布奇諾 (Cappuccino),其中濃縮咖啡與牛奶和奶泡的比例為多少?(A)2:1:1(B)1:1:1(C)3:2:1(D)1:2:1。
- 勞動場所發生職業災害,災害搶救中第一要務為何?(A)災害場所持續工作減少損失(B)24 小時內通報勞動檢查機構(C)搶救材料減少損失(D)搶救罹災勞工迅速送醫。
- 燻製品之原料魚的脂肪含量對品質之影響以下敘述何者正確(A)最適合選用油脂低的水產品(B)油脂含量多者易有油燒問題(C)油脂多寡不影響品質(D)油脂含量多者成品香氣不足。
- 食品中添加香料、著色劑應以(A)好吃、好看(B)方便使用(C)經濟使用(D)食品添加物使用範圍及用量標準為原則。
- 水產原料之清洗用水加氯消毒之目的在(A)降低溫度(B)防止微生物生長(C)防止變色(D)防腐。
- 大型魚體處理方式只去除鰓和內臟稱為(A)半處理魚(B)精處理魚(C)全處理魚(D)未處理魚。
- Reach-in Refrigerator 是吧檯必備的設備,其中文稱?(A)可推車進去的冷藏冰箱(B)低溫冷凍庫(C)一般的冷藏冰箱(D)冰啤酒專用冰箱。
- 冷凍水產品之保存溫度(A)-2℃~5℃(B)10℃~15℃(C)-18℃以下(D)25℃以上。
- 為防止肉毒桿菌生長產生毒素而引起食品中毒,購買真空包裝食品(例如真空包裝素肉),下列敘述何者正確(A)只要方便取用,可隨意置放(B)既然是真空包裝食品無須充分加熱後就可食用(C)依標示冷藏或冷凍
- 每月飲料盤存作業應由(A)會計人員會同吧檯人員執行(B)吧檯人員執行(C)外場經理執行(D)會計室人員執行。