問題詳情
6. 關於老麵應用於中式麵食之優點，下列之敘述何者為非?
(A)讓產品之質地柔軟
(B)可得較佳的產品風味
(C)老麵之菌種不需培養
(D)可節省配方中工業酵母使用量。
(A)讓產品之質地柔軟
(B)可得較佳的產品風味
(C)老麵之菌種不需培養
(D)可節省配方中工業酵母使用量。
參考答案
無參考答案
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