問題詳情
15. 拒絕或妨害衛生主管機關派員檢查或抽驗時，處行為人罰鍰為：
(A)3 萬以上 6 萬以下
(B)3 萬以上 300 萬以下
(C)3 萬以上 60 萬以下
(D)30 萬以上 100 萬以下
(A)3 萬以上 6 萬以下
(B)3 萬以上 300 萬以下
(C)3 萬以上 60 萬以下
(D)30 萬以上 100 萬以下
參考答案
答案：A,B,C,D
難度：非常困難0
統計：A(2),B(0),C(3),D(0),E(0)
內容推薦
- 47 施記帳士客戶甲商行準備轉讓，為了賣個好價格，請施記帳士配合將財務報表、財務比例美化，惟施記帳士乃依循一般公認會計原則及相關法規，客觀公正詳實處理甲商行財務報表及財務比例，請問施記帳士的作為，符合
- 目前獲得多項功效許可證之健康食品中，單一產品獲得最多功效的有幾項？(A)單功效(B)雙功效(C)參功效(D)肆功效
- 在未有營養宣稱之前提下，下列何者為「得免營養標示之包裝食品」項目：①鹽或鹽代替品②非直接食用之調味香辛料、調理滷包③飲用水、礦泉水、冰塊④非直接販售予消費者之食品原料(A)①②③④(B)①②③(
- 43 依商業登記法之規定，下列何者錯誤？(A)商業暫停營業六個月以上者，應於停業前申請停業之登記(B)商業終止營業時，應自事實發生之日起十五日內，申請歇業登記(C)商業之繼承登記，應自繼承開始後六個月
- 下列對塑化劑的敘述，何者錯誤？(A)是做為食品起雲劑用途之違法添加物(B)最常見的是「鄰苯二甲酸酯類」(C)可改變食品性質與降低成本(D)主要具有強烈神經毒性
- 我國推動學校午餐食材 4 章 1Q 政策中，下列何者並非 4 章 1Q 範圍？(A)臺灣安全蔬果：吉園圃(B)臺灣有機農產品(C)臺灣食品生產追溯：TGAP(D)臺灣優良農產品：CAS
- 在我國「自動販賣機販售食品之標示規定」中，下列敘述何者正確？①自動販賣機販售之食品，不論包裝、散裝或自動販賣機調製者皆應符合②以機台調製之食品，雖屬消費者投幣選擇後調製之食品，仍應標示「有效日期
- 在我國「食品業者專門職業或技術證照人員設置及管理辦法」中，對於專門職業人員，其職責要求何者正確？①食品安全管制系統與食品追溯或追蹤系統之規劃及執行②食品衛生安全風險之評估、管控及與機關、消費者之
- 健康食品之許可證於有效期間內，有下列何者之事由者，中央主管機關得對已經許可之健康食品重新評估：(A)科學研究對該產品之功效發生疑義(B)產品之成分、配方或生產方式受到質疑(C)其他經食品衛生主管
- 下列 TQF 管理技術規範中有關人員與資格，那一個委員會中至少一人為食品技師或食品相關科系（所）畢業人員？(A)生產製造(B)品質管制(C)衛生管理(D)勞工安全管理
內容推薦
- 以下何種成份目前已獲通過健康食品具有牙齒保健功能？(A)乳酸菌(B)綠茶(C)鐵質(D)木糖醇
- 健康食品之保健功效評估方法包括：(A)促進胺基酸吸收功能(B)促進脂肪酸吸收功能(C)促進鋅吸收功能(D)促進鐵吸收功能
- 根據研究報告，以下何種原料可以有效改善腸胃道功能？(A)菊苣纖維(B)魚油(C)人參(D)冬蟲夏草
- 下列何項不是「食安五環」政策之內容？(A)源頭管控(B)三級品管(C)全民監督(D)重建生產管理
- 測定油脂酸敗程度時，下列何者不是用來判斷之依據？(A)酸價(B)TBA 值(C)過氧化價(D)皂化價
- 有關 TQF 管理技術規範中有關照明設施之規定，管制作業區之作業面應保持多少米燭光以上？(A)110(B)220(C)340(D)540
- 下列何者是經由食品安全性評估後證實是具有致癌性之食品添加物，已遭禁用？(A)甘精(B)糖精(C)蔗糖素(D)阿斯巴甜
- 「餐飲業食品安全管制系統文件」應於稽查日期幾日前送達當地衛生局？(A)12 日(B)10 日(C)8 日(D)5 日
- 利用高效液相層析（HPLC）直接分析果汁中的有機酸含量，以下何者為較適合的檢測器？(A)可見光檢測器（visible detector）(B)螢光檢測器（FD）(C)火焰離子化檢測器（FID）
- 有關澱粉糖 DE 值（Dextrose Equivalent），下列何者有誤？(A)DE 越大，甜度越低(B)DE 越大，吸濕性越小(C)DE 越大，結晶性越大(D)DE 越大，平均分子量越小
- 進行急性毒性試驗時，一般測試時間不超過多少天？(A)90 天(B)60 天(C)28 天(D)14 天
- 下列何種物質經致癌性試驗評估後，被歸類於第一級致癌物：(A)溴酸鉀(B)氯仿(C)糖精(D)黃麴毒素
- 2015 年台灣保健食品廠商使用之主原料類別中比例最高者為：(A)微生物類(B)動物類(C)植物類(D)其他（海水、土讓等）
- 在食品安全性評估中的每日攝取安全容許量（ADI）值很重要，下列何者對此數值的描述正確？(A)由“無毒害的作用劑量（NOAEL）”乘以 100 可求得(B)需由急性毒性實驗結果換算求得(C)需由
- 某保健產品之人體建議攝食量為每天 2 g，體重以 60 kg 計算，而該保健食品之 NOAEL值為 2 g/kg，請問其安全臨界值（MOS）為幾倍？(A)60(B)100(C)120(
- 對於食品安全性評估的步驟，下列那些階段的順序是正確的？(A)安全性試驗綜合評估→ 事前評估→ 結果評估(B)安全性試驗結果評估→ 綜合評估→ 事前評估(C)安全性試驗事前評估→ 綜合評估→ 結
- 依甜度排列蔗糖、麥芽糖、乳糖、果糖，下列何者為是？(A)蔗糖＞果糖＞乳糖＞麥芽糖(B)麥芽糖＞蔗糖＞乳糖＞果糖(C)乳糖＞蔗糖＞果糖＞麥芽糖(D)果糖＞蔗糖＞麥芽糖＞乳糖
- 通過審核之健康食品有效期限為 ，之後得以申請展延。(A)永久有效(B)十年(C)二年(D)五年
- 下列何者不屬於胺基酸及蛋白質定性分析的呈色反應？(A)斐琳（Fehlin’s）反應(B)雙脲（Biuret）反應(C)米倫氏（Millon’s）反應(D)寧海德林（Ninhydrin）反應
- 以下敘述何者錯誤？(A)Saxitoxin 屬於麻痺性貝毒（paralytic shellfish poison）(B)麻痺性貝毒的中毒機轉在於阻斷神經與肌肉細胞之間的鈉離子通道(C)河豚毒（
- 下列有關於食品安全性評估試驗之敘述，何者有誤？(A)安姆氏試驗所此使用之菌株對酪胺酸具有需求性(B)LD50 值愈低表示毒性愈強(C)急性毒性試驗之實驗週期一般不超過 14 天(D)食品是否有
- 健康食品安全性評估－致畸試驗中試驗物質投與大鼠之期間為下列何者？(A)於懷孕第 1 天至第 6 天(B)於懷孕第 6 天至第 15 天(C)於懷孕第 1 天至第 15 天(D)以上皆非
- 食品安全管制系統之管制小組成員，應曾接受中央主管機關認可之 HACCP 訓練機關（構）辦理之相關課程至少多少小時，並領有合格證明書？(A)10(B)20(C)30(D)40
- 下列何者對於食品安全性評估中“無毒害的作用劑量（NOAEL）乘上安全係數得到 ADI值”間的敘述是正確？(A)所乘之安全係數至少 1/400(B)人類與動物的物種變動差為 5 倍(C)所乘之安
- 兩公斤（重量百分比濃度為 30%）之蔗糖溶液，若濃縮成重量百分比 50%，需要去除多少水（克）？(A)300 克(B)600 克(C)1200 克(D)1800 克