問題詳情
4. 食品加熱處理過程中，將細菌加熱死滅所需時間縮短為原來的 1 / 10 時，需要提高的溫度稱為：
(A) D 值
(B) F 值
(C) K 值
(D) Z 值
(A) D 值
(B) F 值
(C) K 值
(D) Z 值
參考答案
答案：D
難度：適中0.545455
統計：A(18),B(7),C(4),D(42),E(0)
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