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• 四、請由儀器設計與測定原理說明示差掃描熱分析儀（differential scanning calorimeter）在食品分析的應用性。（20 分）
• 二、試述影響空用雷達性能的因素有那些？若雷達天缐的直徑從 1 m 變成 2 m，偵測的距離有何變化？（15 分）
• 一、現行公務員懲戒法上有關再審議之事由為何？最新修正公務員懲戒法就此有何修正？（25 分）
• 自宋朝開始，中國的地方行政與秩序有何重要發展？(A)宋代的地方官多為差遣而非正官，導致地方政府行政效能不彰(B)庶人宗族的發展有助於地方秩序與治安的穩定(C)明太祖廢丞相後，地方事務皆由皇帝直接
• 三、請說明如何測定乾酪（cheese）的油脂含量。（20 分）
• ⑵請分別列示說明其砌築施工要點。（10 分）
• 四、庭院規劃雨水花園（生物滯留池），測得庭院土壤屬壤質砂土，含水量 31%，滲透係數 0.00129 cm/sec，季節性最高地下水位位於地表下 9m 處。試問：最大允許積水時間 72 小時之最大設計
• 請閱讀下列三段資料，然後選出正確的選項：資料一：「清之休寧（指戴震），可比明之姚江（指王守仁），姚江出而舉天下皆姚江學，即有他派，附庸而已。休寧亦然，乾嘉間，休寧以外之學術，皆附庸也。」資料二：
• 二、請分別說明化學分析實驗室進行外部校正、空白分析、重複測定、回收率試驗、驗證參考物質（certified reference material, CRM）的試驗目的。（20 分）
• 18 下列化合物何者可與二氧化錳作用？

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• 四、大型噴射引擎飛機（Jet-Engine Aircraft）在地面欲起動發動機時，所需的供氣來源可由那些來源提供？（20 分）
• 五、說明乳糜粒（chylomicron）的組成、其形成與代謝過程。（20 分）
• 五、何謂發動機 Motoring？Dry Motoring？Wet Motoring？執行時機為何？（20 分）
• 三、請說明飛機俯仰（pitch）、側滾（roll）及偏轉（yawing）運動之定義。並請說明運用飛機那些控制面（control surface）得以完成前述旋轉運動及其制動情形。（20 分）
• 一、近年來建築物多朝高層化、複合化發展，建築工程施工一有不慎，往往影響公共安全，營建法規中對於施工與維護公共安全管理也有許多規定，試概要說明建築法第 5 章中有關施工管理之規定。（25 分）
• 一、何謂失速（stall）現象？如何避免飛行失速？試申論之。（20 分）
• 二、動物胚胎發育過程何謂原腸化（gastrulation）？Spemann 和 Mangold 在蛙胚原腸化的背唇細胞移植實驗中，證明某些細胞在發育過程中具“主導者（organizer）”的功能。試問
• 二、為了減少室內空間落塵或有機揮發物質，建議利用室內植物減少這些污染源。試說明室內植物移除污染源的機制，並提供管理注意要點。（20 分）
• 二、硫巴比妥酸價（thiobarbituric acid value, TBA value）可作為油脂品質鑑定指標，請說明原理及優缺點。（15 分）
• 一、甲與女友乙因賭博錢花光了，趁甲母 A 不在，撬開 A 上鎖之抽屜，將 A 之全部金飾拿去當鋪換現金。錢全輸了又返家找錢，因 A 早有防備將家中錢財放置他處，甲、乙遍尋不著，隨手拿起椅子毆打 A，逼
• 下列有關肺泡的敘述哪些正確？ (A)由單層扁平皮膜組織構成 (B)具有平滑肌 (C)具有彈性纖維 (D)內面密佈微血管 (E)可以過濾空氣。
• 三、系統分類學上：⑴試比較 grade 和 clade 兩個名詞。（6 分）
• 三、園產品採收後進行的預冷作業對品質的維護有重大影響。試說明預冷的重要性及方法。（20 分）
• 三、請舉出 5 種影響氣相液態層析（gas liquid chromatography, GLC）分離度的因素，並說明如何影響。（20 分）
• 二、說明維生素 C（L-ascorbic acid）缺乏導致壞血病（scurvy）的生化反應機制。（15 分）
• 下列何者為內溫動物？ (A)企鵝 (B)北極熊 (C)蓋斑鬥魚 (D)莫氏樹蛙 (E)麗紋石龍子。
• ⑵寒武紀大爆發（Cambrian explosion）產生新的動物體制（body plan），以生物學的觀點，造成大量新種出現的可能原因為何？（7 分）
• 四、商業生產種子須要求高的種子品質。試說明判定種子品質的指標及可利用那些方法檢測。（20 分）
• 四、請說明以卡爾費雪法（Karl Fischer Titration Method）測定水分的原理及優缺點。（15 分）
• 三、細 胞 會 表 現 出 大 量 帶 有 組 胺 酸 標 記 （ histidine-tag） 的 基 因 重 組 水 溶 性 蛋 白 質（recombinant soluble protein），
• 下列有關呼吸運動中呼氣與吸氣的比較何者正確？(A)吸氣時，肺內壓力小於外界大氣壓力，氣體由外向內流動 (B)咳嗽屬於強烈的吸氣運動，可以將胸腔內的氣體排出 (C)呼氣時，橫膈肌收縮向上使
• ⑶白堊紀大滅絕，新生代來臨，請說明哺乳類多樣性大幅增加的原因。（7 分）
• 五、解釋名詞：（每小題 5 分，共 20 分）⑴ Acclimatization
• 五、一般測定食品中重金屬的前處理方法可包括乾式消化法（dry digestion method）及濕式消化法（wet digestion method），請分別說明此兩種方法之原理及優缺點。（20 分
• 四、⑴盤尼西林（penicillin）可以抑制細菌細胞壁的合成，請說明其抑制機制。（5 分）