問題詳情
三、請說明如何測定乾酪（cheese）的油脂含量。（20 分）
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.949339
統計：A(5),B(3),C(862),D(38),E(0)
內容推薦
- 四、庭院規劃雨水花園（生物滯留池），測得庭院土壤屬壤質砂土，含水量 31%，滲透係數 0.00129 cm/sec，季節性最高地下水位位於地表下 9m 處。試問：最大允許積水時間 72 小時之最大設計
- 請閱讀下列三段資料，然後選出正確的選項：資料一：「清之休寧（指戴震），可比明之姚江（指王守仁），姚江出而舉天下皆姚江學，即有他派，附庸而已。休寧亦然，乾嘉間，休寧以外之學術，皆附庸也。」資料二：
- 二、請分別說明化學分析實驗室進行外部校正、空白分析、重複測定、回收率試驗、驗證參考物質（certified reference material, CRM）的試驗目的。（20 分）
- 18 下列化合物何者可與二氧化錳作用？
- 二、⑴試繪示料石石牆門洞上過梁、平拱、圓拱三種構造之立面圖。（15 分）
- ⑵試列示滯洪池實務設計上，控制適當滯洪量的設計條件與原理。（15 分）
- 儒學的發展在不同時代呈現不同面貌，下列敘述何者正確？(A)受「通經才能致仕」的選舉制度影響，漢代經學發展甚盛(B)漢代有今文經學與古文經學之爭，其中，古文經學者較推崇孔子，認為他『作』六經以達託
- 五、運輸類飛機一般均備有多套液壓系統，各套液壓系統組件間如何進行配置？請繪出其相關之示意圖。（25 分）
- 一、已知，若（10 分）
- ⑵請敘述各劃分作業區段施工要點。（15 分）
內容推薦
- 一、現行公務員懲戒法上有關再審議之事由為何？最新修正公務員懲戒法就此有何修正？（25 分）
- 二、試述影響空用雷達性能的因素有那些？若雷達天缐的直徑從 1 m 變成 2 m，偵測的距離有何變化？（15 分）
- 四、請由儀器設計與測定原理說明示差掃描熱分析儀（differential scanning calorimeter）在食品分析的應用性。（20 分）
- ⑵如何檢查胎壓？檢查時機為何？胎壓不足時，如何處置？（12 分）
- 三、敘述二次監視雷達（SSR）的運作模式，在應用上與一次監視雷達（PSR）有何不同？（15 分）
- 三、請說明飛機滑油系統元件中，「磁性堵頭（Magnetic Chip Detector）」的作用、所在位置及檢查方式。（20 分）
- 四、大型噴射引擎飛機（Jet-Engine Aircraft）在地面欲起動發動機時，所需的供氣來源可由那些來源提供？（20 分）
- 五、說明乳糜粒（chylomicron）的組成、其形成與代謝過程。（20 分）
- 五、何謂發動機 Motoring？Dry Motoring？Wet Motoring？執行時機為何？（20 分）
- 三、請說明飛機俯仰（pitch）、側滾（roll）及偏轉（yawing）運動之定義。並請說明運用飛機那些控制面（control surface）得以完成前述旋轉運動及其制動情形。（20 分）
- 一、近年來建築物多朝高層化、複合化發展，建築工程施工一有不慎，往往影響公共安全，營建法規中對於施工與維護公共安全管理也有許多規定，試概要說明建築法第 5 章中有關施工管理之規定。（25 分）
- 一、何謂失速（stall）現象？如何避免飛行失速？試申論之。（20 分）
- 二、動物胚胎發育過程何謂原腸化（gastrulation）？Spemann 和 Mangold 在蛙胚原腸化的背唇細胞移植實驗中，證明某些細胞在發育過程中具“主導者（organizer）”的功能。試問
- 二、為了減少室內空間落塵或有機揮發物質，建議利用室內植物減少這些污染源。試說明室內植物移除污染源的機制，並提供管理注意要點。（20 分）
- 二、硫巴比妥酸價（thiobarbituric acid value, TBA value）可作為油脂品質鑑定指標，請說明原理及優缺點。（15 分）
- 一、甲與女友乙因賭博錢花光了，趁甲母 A 不在，撬開 A 上鎖之抽屜，將 A 之全部金飾拿去當鋪換現金。錢全輸了又返家找錢，因 A 早有防備將家中錢財放置他處，甲、乙遍尋不著，隨手拿起椅子毆打 A，逼
- 下列有關肺泡的敘述哪些正確？ (A)由單層扁平皮膜組織構成 (B)具有平滑肌 (C)具有彈性纖維 (D)內面密佈微血管 (E)可以過濾空氣。
- 三、系統分類學上：⑴試比較 grade 和 clade 兩個名詞。（6 分）
- 三、園產品採收後進行的預冷作業對品質的維護有重大影響。試說明預冷的重要性及方法。（20 分）
- 三、請舉出 5 種影響氣相液態層析（gas liquid chromatography, GLC）分離度的因素，並說明如何影響。（20 分）
- 二、說明維生素 C（L-ascorbic acid）缺乏導致壞血病（scurvy）的生化反應機制。（15 分）
- 下列何者為內溫動物？ (A)企鵝 (B)北極熊 (C)蓋斑鬥魚 (D)莫氏樹蛙 (E)麗紋石龍子。
- ⑵寒武紀大爆發（Cambrian explosion）產生新的動物體制（body plan），以生物學的觀點，造成大量新種出現的可能原因為何？（7 分）
- 四、商業生產種子須要求高的種子品質。試說明判定種子品質的指標及可利用那些方法檢測。（20 分）
- 四、請說明以卡爾費雪法（Karl Fischer Titration Method）測定水分的原理及優缺點。（15 分）