問題詳情
二、硫巴比妥酸價（thiobarbituric acid value, TBA value）可作為油脂品質鑑定指標，請說明原理及優缺點。（15 分）
參考答案
答案：B
難度：簡單0.835317
統計：A(11),B(421),C(70),D(2),E(0)
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