問題詳情
14. 造成油炸巧果酥脆的原因是
(A)油炸時間不足
(B)低溫長時間油炸
(C)適當的油炸溫度與時間
(D)延壓厚度太厚。
(A)油炸時間不足
(B)低溫長時間油炸
(C)適當的油炸溫度與時間
(D)延壓厚度太厚。
參考答案
答案：C
難度：非常簡單0.923077
統計：A(1),B(0),C(12),D(0),E(0)
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