問題詳情
24. 常見生物降解試驗所採用的溫度為何?
(A)40 ± 2℃
(B)50 ± 2℃
(C)60 ± 2℃
(D)70 ± 2℃
(A)40 ± 2℃
(B)50 ± 2℃
(C)60 ± 2℃
(D)70 ± 2℃
參考答案
答案:C
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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