問題詳情
28. 下列何者不是電解質的性質?
(A)可吸水
(B)是帶電粒子
(C)可通電流
(D)包括脂溶性和水溶性顆粒
(A)可吸水
(B)是帶電粒子
(C)可通電流
(D)包括脂溶性和水溶性顆粒
參考答案
答案:D
難度:計算中-1
書單:沒有書單,新增
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