問題詳情
7. 魚貝類肌肉中的氧化三甲胺(TMAO)被還原生成三甲胺(TMA)，屬於鮮度變化中的哪一個階段？
(A) 僵直
(B) 解硬
(C) 自家消化
(D) 腐敗
(A) 僵直
(B) 解硬
(C) 自家消化
(D) 腐敗
參考答案
無參考答案
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