問題詳情
8 人民團體名稱之選定，人民團體有自主決定之自由，依司法院釋字第479號解釋，其屬憲法所保障之：
(A)表現自由
(B)一般人格權
(C)結社自由
(D)財產權
(A)表現自由
(B)一般人格權
(C)結社自由
(D)財產權
參考答案
答案：C
難度：簡單0.88271
統計：A(86),B(28),C(873),D(2),E(0)
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- 硼砂有礙健康，在米食製品中不可添加。 (A)Ｏ(B)Ｘ
- 為使米粉絲之顏色更白，可以任意添加漂白劑且用量無限制。 (A)Ｏ(B)Ｘ
- 米食製品中可添加防腐劑，僅是為抑制微生物之生長，並不代表不會腐敗。 (A)Ｏ(B)Ｘ
- 年糕與蘿蔔糕所使用之原料米是相同的。 (A)Ｏ(B)Ｘ
- 麻糬製作時可以添加適量的麥芽糖來取代砂糖，可以改善品質。 (A)Ｏ(B)Ｘ
- 炸米花糖所使用的油炸油，應注意其安定性是否良好。 (A)Ｏ(B)Ｘ
- 粳米與糯米之性質相近，所以加工時可隨意選用。 (A)Ｏ(B)Ｘ
- 製作油蔥粿之主原料為圓糯米。 (A)Ｏ(B)Ｘ
- 蘿蔔糕產品不宜選用新米(蓬來米)製作。 (A)Ｏ(B)Ｘ
- 100. 造成原料米加工過程中，黏性不同的主要原因是蛋白質含量不同。(A)Ｏ(B)Ｘ
- 湯圓與元宵的原料米都是圓糯米。(A)Ｏ(B)Ｘ
- 糯米中的澱粉不含支鏈澱粉。 (A)Ｏ(B)Ｘ
- 1傳統搖元宵用的餡，若過份軟黏，則不易操作。(A)Ｏ(B)Ｘ
- 1湯圓若直接放入冷水煮熟，不易破皮。(A)Ｏ(B)Ｘ
- 1肉粽因種類不同，可用蒸或煮的方式製作。(A)Ｏ(B)Ｘ
- 1傳統上，湯圓用“包”的方式，而元宵用“搖”的方式製作。(A)Ｏ(B)Ｘ
- 1傳統米粉絲一般分為水粉及炊粉兩種。(A)Ｏ(B)Ｘ
- 1米漿脫水時，濾布之材質與孔隙大小，不會影響漿糰之品質。(A)Ｏ(B)Ｘ
- 1製作米漿時，米可直接浸漬後磨漿，不必洗米。(A)Ｏ(B)Ｘ
- 1米漿脫水操作時，同一轉速下，濾布孔隙越小所需時間應越長。(A)Ｏ(B)Ｘ
- 1米漿脫水之時間長短，不會影響米食製品的品質。(A)Ｏ(B)Ｘ
- 1米花糖製作時，油溫之高低會影響品質。(A)Ｏ(B)Ｘ