問題詳情
60.下列何種食物處理方式無法預防臘腸毒之中毒？
(A)新鮮食品 pH 值調至 4.5 以上
(B)食物冷藏 3℃以下
(C)以 120℃加熱 10 分鐘殺菌
(D)食物食用前以 80℃加熱 30 分鐘或煮沸
(A)新鮮食品 pH 值調至 4.5 以上
(B)食物冷藏 3℃以下
(C)以 120℃加熱 10 分鐘殺菌
(D)食物食用前以 80℃加熱 30 分鐘或煮沸
參考答案
答案：A
難度：適中0.512195
統計：A(21),B(7),C(1),D(6),E(0)
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