問題詳情
30 從膳食中得到的脂質形式（lipid form），以下列何者為多？
(A)固醇類（sterols）
(B)三酸甘油酯（triglycerides）
(C)磷脂質（phospholipids）
(D)單甘油酯（monoglycerides）
(A)固醇類（sterols）
(B)三酸甘油酯（triglycerides）
(C)磷脂質（phospholipids）
(D)單甘油酯（monoglycerides）
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.94851
統計：A(3),B(350),C(7),D(3),E(0)
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- 21 維生素 K 參與下列何者的合成？(A)prothrombin(B)tocopherol(C)calcitriol(D)rhodopsin
- 12 當腎上腺皮質激素分泌不足時，不會有下列那種電解質代謝之異常發生？(A)鈉流失，致低血鈉(B)血鉀升高(C)血鉀降低(D)氯流失，致低血氯
- 29 在減重過程中，採低熱量減肥飲食降低體重後，在短時間內體重又回升，每次要再減重需要花更長的時間，而體重卻在更短的時間恢復甚至更重，此作用稱為：(A)Yo-Yo effect(B)TE effect
- 40 人體胺基酸的代謝過程有輔酶的參與，下列相關的敘述何者正確？(A)葉酸藉著提供甲基使半胱胺酸轉變為甲硫胺酸(B)維生素B12藉著提供甲基使半胱胺酸轉變為甲硫胺酸(C)葉酸藉著提供亞胺甲基（form
- 3 超氧化物歧化酶（superoxide dismutase）參與體內酵素性抗氧化防禦系統，下列何種礦物質不參與其酵素反應？(A)Cu(B)Cr(C)Mn(D)Zn
- 如圖(十六)所示，將同一根磁棒靜置於甲、乙、丙三位置10 秒後，比較三處的感應電流，下列敘述何者正確？ (A)在甲位置感應電流最大(B)在乙位置感應電流最大(C)在丙位置感應電流最大(D)在三
- 11 銅缺乏時可能導致貧血，下列何者不是因缺銅而產生貧血之主要原因？(A)降低抗氧化酵素—觸酶（catalase）含量(B)降低膠原蛋白之生成(C)降低藍胞漿素含量(D)使紅血球細胞膜易破裂
- 28 下列有關膽固醇功能的敘述，何者錯誤？(A)可轉變成膽酸(B)是很強的乳化劑(C)可合成為性激素(D)為細胞膜的成分之一
- 39 有關電子傳遞鏈之敘述，下列何者正確？(A)電子傳遞鏈中的電子攜帶者位於細胞質(B)電子傳遞鏈最終電子接受者是氧分子，其終產物為CO2(C)電子攜帶者的排列順序是依照電子親和力由小至大(D)電子傳
- 20 由 β-胡蘿蔔素形成視網醇的反應中，需要下列何種維生素的催化反應？(A)維生素C(B)菸鹼素(C)葉酸(D)維生素B6
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- 22 下列有關水溶性維生素的敘述，何者錯誤？(A)主要的功能作為輔酶(B)其結構均含有胺基(C)攝取過多容易從尿液中排出(D)攝取過量，也會有毒性
- 5 下列何者每日單位體重所需之熱量為「最高」？(A)嬰兒(B)學齡兒童(C)青春期少年(D)青年人
- 31 高脂肪飲食與下列何種疾病有正相關性？(A)流行性感冒(B)心血管疾病(C)B 型肝炎(D)低血壓
- 14 下列何者與人體水分的滲透壓與平衡無關？(A)下視丘(B)肝臟(C)胰臟(D)腎臟
- 23 下列何種營養素最易受烹調及貯藏破壞？(A)脂肪(B)蛋白質(C)水溶性維生素(D)油溶性維生素
- 6 下列何者與孕婦之便祕較無關係？(A)胃腸道之肌肉彈性降低(B)母體血量增加(C)胎兒導致母體小腸之纏繞(D)膳食纖維攝取量少
- 32 下列有關脂肪酸的敘述，何者錯誤？(A)人體之脂肪酸大多為支鏈且含偶數個碳(B)人體內的脂肪酸大多含有 16~22個碳(C)人體內之脂肪主要是以順式存在(D)動物性脂肪通常被歸類為飽和脂肪
- 15 當細胞外液中鉀含量過高且導致心律不整的情形稱為：(A)Hypernatremia(B)Hypokalemia(C)Hyperkalemia(D)Hyponatremia
- 24 純素者最容易缺乏那一種維生素？(A)Ascorbic acid(B)Folic acid(C)Pantothenic acid(D)Cobalamin
- 7 下列那項不是懷孕期常見的症狀？(A)Vomiting(B)Heartburn(C)Constipation(D)Hypotension
- 33 有關蛋白質在胃中的消化，下列敘述何者正確？(A)胃黏膜層的杯狀細胞（goblet cells）分泌胃酸(B)胃黏膜層的壁細胞（parietal cells）分泌胃蛋白酶(C)胃泌素（gastri
- 16 有關維生素 E 營養生化功能的敘述，下列何者錯誤？(A)早產兒易因不足造成視網膜損傷(B)嚴重缺乏時，出現溶血性貧血（hemolytic anemia）(C)是合成血基質的輔酶(D)具抗氧化性，
- 25 成年人減肥時，會造成：(A)脂肪細胞數目減少(B)脂肪細胞體積變小(C)脂肪細胞不再增生(D)脂肪細胞不再分裂
- 8 人體的鐵營養狀況開始耗損時，最早出現變化的血液指標為何？(A)血紅素濃度降至 10 公克∕100 毫升以下(B)血清鐵蛋白（ferritin）濃度下降、運鐵蛋白受體（transferrin rec
- 34 身體在何種狀況下，會有正氮平衡？(A)腎臟病(B)成長的孩童(C)受傷(D)熱量攝取不足
- 17 下列何種營養素，與減少氧化 LDL、降低 foam cell 和動脈粥樣硬化斑塊的形成有關？(A)維生素 A(B)維生素 K(C)維生素 D(D)維生素 E
- 26 某食物含 120 公克醣類，40 公克脂質，25 公克蛋白質及 200 公克水，其中脂質提供的熱量占多少%？(A)44(B)38(C)34(D)29
- 35 下列何者不屬於良好的蛋白質互補搭配？(A)紅豆加米飯(B)玉米加米飯(C)豬血糕(D)綠豆加堅果
- 18 下列何種營養素主導上皮細胞的細胞分化？(A)維生素B2(B)維生素K(C)維生素A(D)維生素E
- 27 下列有關熱量代謝之敘述，何者錯誤？(A)蛋白質有最高的攝食產熱效應（DIT）(B)影響基礎代謝率的因素包括年齡、性別、體重、體表面積(C)測量基礎代謝率應在室溫、靜臥、清醒、禁食 12 小時等條
- 36 下列有關紅孩兒症（Kwashiorkor disease）之敘述，何者錯誤？(A)生長遲緩(B)肌肉萎縮(C)不會形成脂肪肝(D)水腫
- 37 子癇前症（preeclampsia）通常發生於何時？(A)受孕之前(B)懷孕初期(C)懷孕後半期(D)分娩後第 1 個月
- 38 下列有關碳水化合物之分類，何者正確？(A)單醣類：甘露糖(B)雙醣類：半乳糖(C)寡醣類：三碳糖(D)多醣類：水蘇四糖
- 39 進餐後，血糖濃度上升，會造成：(A)升糖激素（glucagon）分泌增加(B)胰島素（insulin）分泌下降(C)骨骼肌的胺基酸利用率上升(D)肝臟儲存的肝醣分解
- 顧客導向、整體行銷、顧客滿意，以上三者屬於哪一種市場哲學的內涵？(A)生產觀念 production concept(B)產品觀念 product concept(C)銷售觀念selling co