問題詳情
38 下列有關碳水化合物之分類，何者正確？
(A)單醣類：甘露糖
(B)雙醣類：半乳糖
(C)寡醣類：三碳糖
(D)多醣類：水蘇四糖
(A)單醣類：甘露糖
(B)雙醣類：半乳糖
(C)寡醣類：三碳糖
(D)多醣類：水蘇四糖
參考答案
答案：A
難度：適中0.464396
統計：A(150),B(30),C(47),D(33),E(48)
內容推薦
- 36 下列有關紅孩兒症（Kwashiorkor disease）之敘述，何者錯誤？(A)生長遲緩(B)肌肉萎縮(C)不會形成脂肪肝(D)水腫
- 27 下列有關熱量代謝之敘述，何者錯誤？(A)蛋白質有最高的攝食產熱效應（DIT）(B)影響基礎代謝率的因素包括年齡、性別、體重、體表面積(C)測量基礎代謝率應在室溫、靜臥、清醒、禁食 12 小時等條
- 18 下列何種營養素主導上皮細胞的細胞分化？(A)維生素B2(B)維生素K(C)維生素A(D)維生素E
- 35 下列何者不屬於良好的蛋白質互補搭配？(A)紅豆加米飯(B)玉米加米飯(C)豬血糕(D)綠豆加堅果
- 26 某食物含 120 公克醣類，40 公克脂質，25 公克蛋白質及 200 公克水，其中脂質提供的熱量占多少%？(A)44(B)38(C)34(D)29
- 17 下列何種營養素，與減少氧化 LDL、降低 foam cell 和動脈粥樣硬化斑塊的形成有關？(A)維生素 A(B)維生素 K(C)維生素 D(D)維生素 E
- 34 身體在何種狀況下，會有正氮平衡？(A)腎臟病(B)成長的孩童(C)受傷(D)熱量攝取不足
- 8 人體的鐵營養狀況開始耗損時，最早出現變化的血液指標為何？(A)血紅素濃度降至 10 公克∕100 毫升以下(B)血清鐵蛋白（ferritin）濃度下降、運鐵蛋白受體（transferrin rec
- 25 成年人減肥時，會造成：(A)脂肪細胞數目減少(B)脂肪細胞體積變小(C)脂肪細胞不再增生(D)脂肪細胞不再分裂
- 16 有關維生素 E 營養生化功能的敘述，下列何者錯誤？(A)早產兒易因不足造成視網膜損傷(B)嚴重缺乏時，出現溶血性貧血（hemolytic anemia）(C)是合成血基質的輔酶(D)具抗氧化性，
內容推薦
- 顧客導向、整體行銷、顧客滿意，以上三者屬於哪一種市場哲學的內涵？(A)生產觀念 production concept(B)產品觀念 product concept(C)銷售觀念selling co
- 40 下列有關三大營養素之敘述，何者正確？(A)蛋白質在人體內可代謝為酵素，可調節激素之分泌(B)醣類對蛋白質具節省作用，可取代飲食中部分蛋白(C)必需脂肪酸為構成細胞膜的主要成分(D)脂肪為提供人體
- 小華在賣場內水平地板上沿水平方向施力推購物車，第一次用 5 kgw 的力，結果沒有推動，第二次用 10 kgw的力也沒有推動購物車，後來媽媽用 20 kgw的水平力才推動購物車。則下列敘述何者
- 10 有關體內副甲狀腺荷爾蒙（PTH）對骨骼的影響之敘述，下列何者錯誤？(A)增加腸道對鈣質的吸收(B)使維生素 D 轉換成活化型(C)促進骨鈣形成(D)增加腎臟對鈣的再吸收
- 一、蛋白質與脂肪皆為人體之重要成分，以一個健康、體型標準的成年人而言，蛋白質約占體組成的比例（%）為何？脂肪的比例（%）為何？若體內脂肪的比例過高，何種體組織比例相對減少？（10 分）
- 2 下列計算身體質量指數（body mass index）的公式何者正確？(A)體重（公斤）÷ 身高（公分）(B)體重（公斤）÷ 身高（公分）2(C)體重（公斤）2 ÷ 身高（公尺）(D)體重（公斤）
- 甲、乙、丙三物體的質量分別為M甲、M乙 、M丙，三物體分別在光滑水平面上受大小不同但方向相同的各種水平力F作用，其受力 F 與加速度 a 之間的關係如圖(十七)所示。此三物體質量比M甲：M乙
- 19 下列何種狀況，其飲食所須之蛋白質建議量最少？(A)腹水之肝硬化患者(B)透析前之尿毒症患者(C)腸胃道出血的患者(D)灼傷患者
- 二、鐵缺乏為常見的營養缺乏症，請說明體內鐵缺乏的三個發展階段及各階段的影響。（12 分）
- 3 下列何者不是代謝症候群的評估指標？(A)BMI(B)血中 HDL-C 濃度(C)Blood Pressure(D)血中 TG 濃度
- 11 有關骨質疏鬆症飲食療法的敘述，下列何者錯誤？(A)應多攝取鈣、磷及維生素 A、C、D 和 K 豐富的食物(B)可多攝取草酸與植酸高的食物(C)適量的蛋白質（每公斤體重 1 克）(D)避免過多纖維
- 20 腎小管及腎間質組織疾病 Fanconi’s症候群，其飲食治療不需補充下列何者？(A)重碳酸鹽(B)鈣(C)鉀(D)高蛋白
- 29 有關脂肪組織的敘述，下列何者錯誤？(A)白色脂肪組織（White adipose tissue）可儲藏能量(B)棕色脂肪組織（Brown adipose tissue）可產熱(C)棕色脂肪組織比
- 三、何謂 Cori cycle？它在能量代謝途徑上之重要性為何？（12 分）
- 4 未刻意減重狀況下，1 個月內體重最少下降多少%是體重嚴重減輕，屬於營養不良的高危險因子？(A)3(B)5(C)5(D)10
- 12 「胃分隔」是減低胃容量術中常見的手術，下列何者不是常見的併發症？(A)胃脹(B)反胃(C)嘔吐(D)腹瀉
- 下列何種疾病須限制麵包的攝取？(A)消化性潰瘍(B)粥狀瀉（Celiac Disease）(C)傾食症候群(D)痛風
- 30 有關比較飢餓狀態與代謝壓力且禁食狀況之敘述，下列何者錯誤？(A)飢餓狀態有較高的糖質新生作用(B)飢餓狀態有較低的呼吸商（RQ）(C)飢餓狀態有較低的支鏈胺基酸（branched-chain a
- 四、解釋以下名詞：（16 分）⑴彈卡計（bomb calorimeter）
- 5 為預防及改善管灌病人發生腸道營養支持併發症，下列何者不需每日監測？(A)水分攝取(B)水腫症狀(C)脫水症狀(D)體重
- 13 欲減輕 1 公斤體重，須減少攝食或增加消耗多少大卡熱量？(A)7700(B)9000(C)70000(D)4500
- 22 對使用血液透析治療的患者而言，下列有關飲食中水分攝取的建議敘述何者不適當？(A)鼓勵患者多喝水，增加尿量以排出尿毒素(B)水分控制以每次透析間體重不超過 2-5%為原則(C)水分控制以每次透析間
- 31 有關手術患者於手術前的準備敘述，下列何者錯誤？(A)腹腔手術前 1 至 2 天須食用低纖維飲食(B)手術前 1 至 2 天須限水(C)腹腔手術前幾小時須使用灌腸劑(D)手術前須禁食至少 6 小時
- ⑵化學價（chemical score）
- 6 有關營養支持 TPN 脂肪乳劑之敘述，下列何者正確？(A)高量的 linoleic acid 會增加患者免疫能力(B)血中三酸甘油酯濃度大於 400 mg/dL 之患者，建議停用(C)每 3 個月