問題詳情
29 下列有關基礎代謝率（Basal Metabolic Rate，BMR）的敘述，何者不正確？
(A)體表面積大者BMR 較高
(B)男性的BMR 高於女性
(C)營養不良的人BMR 較高
(D)發燒時BMR 升高
(A)體表面積大者BMR 較高
(B)男性的BMR 高於女性
(C)營養不良的人BMR 較高
(D)發燒時BMR 升高
參考答案
答案：C
難度：簡單0.716981
統計：A(12),B(7),C(76),D(11),E(0)
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- 35 下列有關懷孕時生理功能的敘述何者正確？(A)循環系統增大，以適應血量的增加(B)腸胃道蠕動加快，而使腹瀉的發生比便秘來的多(C)“晨吐＂是因貧血所造成，應該增加鐵的補充劑量(D)懷孕時是一人吃兩
- 11 魚油的特色是：(A)含豐富的20 個碳及22 個碳的omega-6 脂肪酸(B)含豐富的18 個碳的omega-6 脂肪酸(C)含豐富的20 個碳及22 個碳omega-3 脂肪酸(D)含豐富的
- 2 健康的人體內無法吸收的醣類（nonabsorbable carbohydrate），將近80%~90%是被大腸中的細菌發酵而產出carbon dioxide，hydrogen，methane 以及
- 28 腦無法利用何種物質來提供能量？(A) Glucose (B)β-hydroxy butyric acid (C) Free fatty acids (D) acetoacetate
- 19 視網膜桿狀及錐形色素細胞結構成分的維生素A 的型式為：(A) Retinal (B) Retinol (C) Retinoic acid (D) Retinyl esters
- 4 一 2000 kcal 全靜脈營養配方其 N/kcal 比例為 1/250，請問此配方提供多少公克之蛋白質？(A) 40 (B) 50 (C) 60 (D) 70
- 10 食物中絕大多數的脂肪型式是下列何者？(A) Triglyceride (B) Phospholipids (C) Cholesterol (D) Diglycerides
- 1 甲化妝品公司打算從以下二保養品方案中擇一推出： 小婦人 貴婦人 銷貨收入 $520,000 $580,000 變動製造成本 120,000 145,000 變動銷售成本 112,000 165,
- 27 在血漿中，鐵要被運送到其他組織時會先被氧化，催化此反應的蛋白質是：(A) Ceruloplasmin (B) Transferrin (C) Ferritin (D) Metallothione
- 18 下列何種維生素含有硫？(A) Pyridoxine (B) Niacin (C) Riboflavin (D) Thiamin
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- 12 Lecithin 是一種常見的：(A)單一不飽和脂肪酸(B)氫化脂肪(C)固醇類(D)磷脂
- 36 現在對懷孕期鈉攝取量的建議為：(A)限制鈉攝取，且量愈低愈好，以減少發生因懷孕引發之高血壓的危險性(B)將烹調使用的鹽全部都改換成含鉀的代鹽，以避免發生懷孕引發之高血壓(C)攝取適量的鹽，因為胚
- 21 一位長期服用抗生素的人，較易發生下列何種維生素的不足？(A) Vitamin A (B) Vitamin D (C) Vitamin K (D) Vitamin E
- 30 葡萄糖完全氧化所產生的二氧化碳與氧氣的比值是多少？(A) 1 (B) 0.85 (C) 0.7 (D) 0.65
- 4 澱粉被消化時所產生的產物依序為：(A) Starch→Galactose→Fructose (B) Starch→Maltose→Glucose(C) Starch→Sucrose→Glucose
- 13 下列脂蛋白中何者的蛋白質比例最高？(A) High Density Lipoprotein (B) Low Density Lipoprotein(C) Very Low Density Lip
- 37 老年人對熱量的需求下降其主因是：(A)老年人的胃口較差(B)需要身體運作處理的工作負荷下降(C)新陳代謝的速率逐漸下降(D)身體須要修補的需求下降
- 22 維生素Ａ缺乏與下列何種症狀有關？(A)暫時性的皮膚發黃(B)無法形成血痂(C)上皮細胞角質化(D)匙狀指甲
- 下列何者是運動初期階段的主要能量來源？(A) Fat (B) Amino acids (C) Ketone bodies (D) Glycogen
- 5 下列敘述何者正確？(A)雙醣的消化自小腸開始(B)糖醇的吸收率比單醣高(C)澱粉在大腸才開始被消化(D)膳食纖維在小腸被吸收
- 14 下列油脂中何者含亞麻油酸（linoleic acid）的比例最高？(A)牛油(B)紅花油(C)椰子油(D)橄欖油
- 38 下列有關平均需要量（Estimated Average Requirement, EAR）的敘述，何者正確？(A)是健康人群對一營養素的平均需要量(B)可滿足97%~98%的健康人(C)適用於評
- 23 下列何者是細胞外液的主要陰離子？(A) Phosphorus (B) Chloride (C) Sulfate (D) Lactate
- 32 下列何種狀況最可能是造成老年人鐵缺乏的主因？(A)不喜歡喝牛奶、皮膚萎縮及在室內活動(B)胃酸分泌減少及無法咀嚼肉類(C)腸胃道蠕動減緩及內因子分泌減少(D)缺乏運動及視力、聽力變差
- 6 米蛋白的limiting amino acids 為：(A) Lysine (B) Methionine (C) Tryptophan (D) Valine
- 15 下列何者是陸地上動物細胞膜中主要的不飽和度最高的脂肪酸？(A) Linoleic acid (B) Linolenic acid(C) Arachidonic acid (D) Eicosape
- 39 一位身高170 cm，體重58 kg 的男性，其BMI 值為多少？(A) 34 (B) 20 (C) 17 (D) 22
- 24 Goitrogen 會阻礙何種礦物質進入標的組織？(A) Calcium (B) Zinc (C) Magnesium (D) Iodine
- 2 肌酸酐高度指數（creatinine height index）是用以評估：(A)腎臟功能 (B)肌肉功能 (C)體蛋白量 (D)內臟蛋白量
- 16 以不透光的紙盒裝牛奶是為了防止何種維生素受破壞？(A) Riboflavin (B) Thiamin (C) Vitamin C (D) Niacin
- 5 病患接受腸道管灌營養時，下列何項不是造成腹瀉的原因？(A)灌食速度太快 (B)灌食配方細菌污染 (C)血中白蛋白值太低 (D)灌食配方濃度太稀
- 25 下列食物中所含的鐵，何者可獲性最高？(A)菠菜(B)牛排(C)麵包(D)強化穀類
- 33 下列有關嬰兒期鐵營養狀況的敘述何者正確？(A) Low-birth-weight 嬰兒身體的鐵儲量通常要比足月出生的嬰兒來的高(B)在出生前鐵是儲存在胰臟、腎臟和脾臟以供出生後嬰兒使用(C)嬰兒
- 6 關於暴食症患者之建議與敘述，下列何者錯誤？(A)建議熱量給予休息時熱量需求（REE）之 2-3 倍以維持體重(B)病人多半體重正常(C)建議補充大量鐵質以避免缺鐵性貧血(D)會有唾液腺腫大
- 26 何種維生素及礦物質能強化彼此的功能，防止細胞受到自由基及過氧化物的破壞？(A) Vitamin C，Iron (B) Vitamin E，Selenium (C) Vitamin D，Coppe