問題詳情
15 下列何者是陸地上動物細胞膜中主要的不飽和度最高的脂肪酸？
(A) Linoleic acid
(B) Linolenic acid
(C) Arachidonic acid
(D) Eicosapentaenoic acid
(A) Linoleic acid
(B) Linolenic acid
(C) Arachidonic acid
(D) Eicosapentaenoic acid
參考答案
答案：C
難度：適中0.483146
統計：A(21),B(23),C(86),D(36),E(0)
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- 32 下列何種狀況最可能是造成老年人鐵缺乏的主因？(A)不喜歡喝牛奶、皮膚萎縮及在室內活動(B)胃酸分泌減少及無法咀嚼肉類(C)腸胃道蠕動減緩及內因子分泌減少(D)缺乏運動及視力、聽力變差
- 23 下列何者是細胞外液的主要陰離子？(A) Phosphorus (B) Chloride (C) Sulfate (D) Lactate
- 38 下列有關平均需要量（Estimated Average Requirement, EAR）的敘述，何者正確？(A)是健康人群對一營養素的平均需要量(B)可滿足97%~98%的健康人(C)適用於評
- 14 下列油脂中何者含亞麻油酸（linoleic acid）的比例最高？(A)牛油(B)紅花油(C)椰子油(D)橄欖油
- 5 下列敘述何者正確？(A)雙醣的消化自小腸開始(B)糖醇的吸收率比單醣高(C)澱粉在大腸才開始被消化(D)膳食纖維在小腸被吸收
- 下列何者是運動初期階段的主要能量來源？(A) Fat (B) Amino acids (C) Ketone bodies (D) Glycogen
- 22 維生素Ａ缺乏與下列何種症狀有關？(A)暫時性的皮膚發黃(B)無法形成血痂(C)上皮細胞角質化(D)匙狀指甲
- 37 老年人對熱量的需求下降其主因是：(A)老年人的胃口較差(B)需要身體運作處理的工作負荷下降(C)新陳代謝的速率逐漸下降(D)身體須要修補的需求下降
- 13 下列脂蛋白中何者的蛋白質比例最高？(A) High Density Lipoprotein (B) Low Density Lipoprotein(C) Very Low Density Lip
- 4 澱粉被消化時所產生的產物依序為：(A) Starch→Galactose→Fructose (B) Starch→Maltose→Glucose(C) Starch→Sucrose→Glucose
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- 24 Goitrogen 會阻礙何種礦物質進入標的組織？(A) Calcium (B) Zinc (C) Magnesium (D) Iodine
- 2 肌酸酐高度指數（creatinine height index）是用以評估：(A)腎臟功能 (B)肌肉功能 (C)體蛋白量 (D)內臟蛋白量
- 16 以不透光的紙盒裝牛奶是為了防止何種維生素受破壞？(A) Riboflavin (B) Thiamin (C) Vitamin C (D) Niacin
- 5 病患接受腸道管灌營養時，下列何項不是造成腹瀉的原因？(A)灌食速度太快 (B)灌食配方細菌污染 (C)血中白蛋白值太低 (D)灌食配方濃度太稀
- 25 下列食物中所含的鐵，何者可獲性最高？(A)菠菜(B)牛排(C)麵包(D)強化穀類
- 33 下列有關嬰兒期鐵營養狀況的敘述何者正確？(A) Low-birth-weight 嬰兒身體的鐵儲量通常要比足月出生的嬰兒來的高(B)在出生前鐵是儲存在胰臟、腎臟和脾臟以供出生後嬰兒使用(C)嬰兒
- 6 關於暴食症患者之建議與敘述，下列何者錯誤？(A)建議熱量給予休息時熱量需求（REE）之 2-3 倍以維持體重(B)病人多半體重正常(C)建議補充大量鐵質以避免缺鐵性貧血(D)會有唾液腺腫大
- 26 何種維生素及礦物質能強化彼此的功能，防止細胞受到自由基及過氧化物的破壞？(A) Vitamin C，Iron (B) Vitamin E，Selenium (C) Vitamin D，Coppe
- 34 目前認為，在懷孕前及懷孕初期補充何種營養素，可預防neural tube defects？(A) Pyridoxine (B) Folate (C) Niacin (D) Riboflavin
- 7 關於身體質量指數 BMI，下列敘述何者錯誤？(A) BMI 之單位為公斤／公尺 2(B)我國以 BMI > 27 認定為肥胖(C)青少年及幼兒不適宜以 BMI 作為是否肥胖之評估(D) BM
- 3 尿中甲基丙二酸（methylmalonic acid）排出量增加是何種營養素缺乏的指標？(A)菸鹼酸 (B)維生素 B2 (C)維生素 B12 (D)葉酸
- 8 Orlistat（商品名 Xenical）用於減重，其主要作用是？(A)抑制 lipoprotein lipase活性 (B)抑制脂質之吸收(C)促進腦細胞釋出 serotonin (D)抑制腦細
- 9 以下何者不是肝功能衰竭引起肝性腦病變的原因？(A)血中氨濃度過高 (B)血中支鏈胺基酸濃度過高(C)血中環狀胺基酸濃度過高 (D)血中 methionine，glutamine 濃度過高
- 10 呼吸氫測試（breath hydrogen test）是用以評估：(A)肺臟功能 (B)肝臟功能 (C)脂肪吸收能力 (D)乳糖吸收能力
- 13 一名十歲男孩因噁心、腹痛、腹脹、發燒等症狀入院，經檢查發現迴腸部位有不連續性的發炎區域，且發炎的深度穿透腸壁，有脂肪瀉但無便血，請問其可能的疾病為：(A) colon polyps (B) Cr
- 40 下列有關維生素的敘述，何者錯誤？(A)維生素B12 含有鈷（cobalt），若缺乏會引起貧血(B)缺乏thiamin 會引起周邊神經炎（peripheral neuropathy）(C)色胺酸（
- 22 以下關於 hyperosmolar hyperglycemic nonketotic（HHNK）syndrome 之敘述，何者錯誤？(A)大部分發生於 type 2 糖尿病患 (B)需要大量注射
- 14 扁桃腺切除手術後 24 小時內，為了降低傷口出血的可能性，應給病患下列那些食物？(A)冷牛奶、冰果汁 (B)濃湯、熱巧克力(C)熱稀飯加肉泥、果菜泥 (D)柑橘及辛辣食物
- 31 慢性阻塞性肺疾病（COPD）之飲食，以何者較適當？(A)高醣類、高蛋白、低脂肪 (B)低醣類、低蛋白、高脂肪(C)高醣類、低蛋白、低脂肪 (D)低醣類、高蛋白、高脂肪
- 一、請寫出我國對代謝症候群之界定標準，並說明其對健康的影響及在生活與飲食上如何防治與改善這個問題？（12 分）
- 23 對 type 1 糖尿病患生病時之措施，以下何者較適當？(A)若食物攝取減少應降低 insulin 劑量，以預防低血糖(B)可採少量多餐含醣類之流質，以預防低血糖(C)若未進食，則不必注射 in
- 15 對於慢性胰臟發炎的病患何種飲食較適當？(A)低醣、低脂肪、高蛋白少量多餐 (B)高醣、低脂肪、低蛋白少量多餐(C)高醣、低脂肪、高蛋白少量多餐 (D)均衡飲食三正餐
- 32 對於飲食和癌症的敘述，下列何者錯誤？(A)多吃含亞硝酸鹽的肉類容易罹患胃癌(B)燒烤的食物致癌主要是含有亞硝胺(C)富含維生素 C 的食物可阻斷亞硝酸鹽轉換成亞硝胺(D)蔬菜水果攝取量過低可能會
- 一、陳小明是一 8 歲之小男孩，其身高及體重均達到同齡孩童之平均值。他已有三年糖尿病史，每天需注射兩次 NPH + RI 分別在早餐及晚餐前，血糖控制還算理想。每天下午四點放學後有一小時之運動時間，他
- 下列有關食道炎的敘述，何者錯誤？(A)可能因胃內食物逆流引起 (B)餐後應避免躺下及劇烈活動(C)高脂肪飲食延緩胃的排空可舒緩症狀 (D)可服用制酸劑來減少胃的酸度