問題詳情
786. 餐廳購買鱸魚20條(每條重1公斤)，購進價格每公斤80元，經去鱗，去內臟，去頭尾及骨頭，可食部分剩12公斤請問切割耗損率是多少？
(A)20%
(B)40%
(C)60%
(D)80%〔98統測〕 【詳解】切割耗損率 100% 100%=40%
(A)20%
(B)40%
(C)60%
(D)80%〔98統測〕 【詳解】切割耗損率 100% 100%=40%
參考答案
答案：B
難度：適中0.627451
統計：A(4),B(64),C(21),D(9),E(0)
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