問題詳情
41. 台灣曾發生食用減肥菜中毒的案例,減肥菜即守宮木(Sauropus androgynus),其中毒主要影響器官為何?
(A)大腦
(B)肝臟
(C)肺臟
(D)腎臟
(A)大腦
(B)肝臟
(C)肺臟
(D)腎臟
參考答案
答案:C
難度:適中0.604167
統計:A(0),B(5),C(29),D(10),E(0)
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