問題詳情
68. 關於健康食品工廠良好作業規範中，安全水分基準是以何者為依據？
(A)總水分含量（total water content）
(B)水活性（water activity）
(C)食品中自由水含量（free water content）
(D)食品中結合水含量（bound water content）
(A)總水分含量（total water content）
(B)水活性（water activity）
(C)食品中自由水含量（free water content）
(D)食品中結合水含量（bound water content）
參考答案
答案：B
難度：非常簡單0.911111
統計：A(0),B(41),C(0),D(0),E(0)
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