問題詳情
63.下列何者不需經過巴式殺菌法（pasteurization）的處理？
(A)冷凍蛋液
(B)啤酒
(C)牛奶
(D)高粱酒
(A)冷凍蛋液
(B)啤酒
(C)牛奶
(D)高粱酒
參考答案
答案：D
難度：適中0.6
統計：A(10),B(4),C(4),D(36),E(0)
內容推薦
- 圖(十一) 為許多食品或藥品包裝内常見的脫氧劑，此種脫氧劑的主要成分為鐵粉，利用鐵易與氧氣反 應而消耗氧氣，降低包裝内的氧氣濃度，可以延長 食品或藥品的保存期限。關於鐵粉在上述反應的敘 述，下列
- 當缺乏下列哪一種營養素，會導致末梢多發性神經炎（peripheral polyneuritis）、腳部 麻木？(A)維生素 B1 (B)維生素 B2 (C)維生素 B6 (D)維生素 B12
- 攝取下列等量的食物，何者經代謝後，在尿液中尿素氮（urea nitrogen）的含量最低？(A)麵筋 (B)冬粉 (C)燕麥粉 (D)小麥胚芽
- 根據 STEP 親職模式，提出稱讚與鼓勵的差異，下列說明何者正確？(A)鼓勵可以建立孩子信心與價值感(B)鼓勵是使用外在獎勵激勵孩子(C)稱讚能夠鼓勵孩子自我接納(D)稱讚強調孩子內在的努力第二
- 下列有關我國家庭教育的敘述，何者最正確？(A)當前各縣市家庭教育中心，最早期的名稱為親職教育諮詢中心(B)家庭教育法中，清晰的規範六項家庭教育範圍，及一項其他家庭教育事項(C)家庭教育法第 14
- 當家庭發現有需求時，才會應當事人要求提供，是說明社會資源的哪種特性？(A)強迫性 (B)發展性 (C)回饋性 (D)消極性
- 下列有關社會交換理論的敘述，何者最正確？(A)一個人的人格特質、溝通能力，也是一種交換資源(B)當行為的結果是「costs 大於 rewards」時，行為才會持久(C)當「當酬賞遠高於個人期望時
- 立明 到賣場選擇自己需要的長褲時，到 C 牌店家逛完後，走去 D 牌店家選購長褲， 經過 A 牌與 B 牌店家均未駐足入店挑選。請問各店家對於 立明 來說，應屬於何種商 品集合性質？(A)A
- 服飾外觀、個人與社會互動間的關係何者為 非 ？(A)人際互動時服飾外觀常被用來推論穿者心情或是個性特質(B)社會角色規範常成為評估個人服飾外觀之依據(C)服飾符號溝通時常傳遞出多元訊息(D)藉由
- 對於家庭常用的民間借貸方法中，關於標會的說明何者正確？(A)得標金高者賺取的利息比較高(B)外標會的活會會員所繳交的會金與會首一樣多(C)愈後得標的會員支付的利息愈高(D)標會賺得的利息超過 3
內容推薦
- 關於牛仔褲的意涵，以下何者為是？牛仔褲發展初期是工人服飾，以耐磨耐穿為主要的服裝意涵牛仔褲曾經是有錢階級到農莊休閒度假的符號牛仔褲也是青少年族群用來表示反叛的符號當今的牛仔褲在品
- 葉菜類含有硝酸鹽，而此硝酸鹽具下列何種效應？(A)代謝後與食品中二級胺形成具致癌性物質(B)高溫裂解後與胺基酸結合，具基因毒性(C)經由口腔的唾液作用和細菌代謝後，即無危害之虞(D)促進脂質過氧
- 以下關於服飾與性別的描述何者為 錯誤 ？ (A)替男嬰選擇藍色衣服，女粉紅的是華人文化中性別刻 替男嬰選擇藍色衣服，女粉紅的是華人文化中性別刻 替男嬰選擇藍色衣服，女粉紅的是華人文化中性別刻 替
- 「許多排隊小吃，並無想像中的好」此為消費者何種知覺風險 (perceived risk) ？(A)功能風險 (B)社會風險 (C)心理風險 (D)採用網布以利排濕散熱
- 關於時尚流行，以下何者為是？設計師是每一流行階段的創始者街頭文化是青少年族群的特色之一，與時尚流行無關當多數人跟隨某一流行款式時，表示流行傳播曲線已達高峰當某一物品或概念不退流行
- 下列關於生物價（biological value）的敘述，何者正確？(A)用來評估蛋白質的必需胺基酸組成(B)是指生物體內保留氮量對於消化吸收氮量的比率(C)用來評估成人每日蛋白質需求量(D)是
- 食物代換表中奶類分類，一杯全脂牛(240 cc)其蛋白質含量為： (A)4公克 (B) 6公克 (C) 8公克 (D) 10 公克。
- 以下對於「基礎代謝率」 (BMR)的敘述，何者有誤 ？ (A)BMR會隨年齡增加而遞減 (B)肌肉組織發達者的 BMR較 低 (C)男性的 BMR高於女性 (D) 寒帶地區居民的BMR高於熱帶
- 打籃球時，對於衣料與服裝的選擇以下何者 打籃球時，對於衣料與服裝的選擇以下何者 不合適 ？ (A)選擇涼爽的棉料材質 (B)採用緞面織法的褲子，以減少碰 撞時的力量 (C)採用大領無袖的煙囪式服
- 關於織物素材，以下敘述何者正確？75D/48F 的聚酯纖維是超細纖維中空微多孔的聚酯填充棉是很好的保暖素材100 支紗線紡成之襯衫較 80 支紡成之襯衫細緻雨傘布是長纖布(A
- 下列關於「升糖指數」（glycemic index）的敘述，何者 錯誤 ？(A)代表所吃進的食物，造成血糖上升速度快慢的數值(B)烹調方式不會影響食物的 GI 值(C)木糖醇屬於低 GI 食品(
- 「服飾標示基準」是由經濟部哪一個單位於民國八十三年公布 ？ (A)商業司 (B)工業局 (C)標準檢驗局 (D) 總
- 製作澄粉的原料是： (A)馬鈴薯 (B)小麥 (C)玉米 (D) 樹薯。
- 為降低或避免塑化劑的暴露，衛生署提出減撇步是什麼 為降低或避免塑化劑的暴露，衛生署提出減撇步是什麼 ？ (A)「3少 4多」 (B)「4少 4多」 (C)「2少 6多」(D)「5少 5多」。
- 對生態系統理論的敘述，下列何者最正確？(A)兒童直接參與，且影響個體最深、最久遠的是 macrosystem(B)影響兒童發展的政府政策是 microsystem(C)mesosystem 是專
- 針對肩斜大，脖子稍長的體型，在服飾搭配的考慮點以下何者為 非 ？宜選用披肩領宜選用有領上衣宜選用落肩袖可選用泡泡袖(A)(B)(C)(D)
- 聯合國曾將哪一年 訂為際家庭年(International Year of the Family) ) ？ (A)1994 (B)1999 (C)2005 (D)2011
- 以服裝修飾體型的原則而言，下對於矮胖穿著搭配何者為非 ？ (A)適宜垂直線條 (B)適宜高明度或強烈對比 配色 (C)適宜質樸的衣料 (D) 適宜高腰裙子。
- 下列何種情形 不屬於 容易罹患糖尿病的高危險群？ (A)BMI=23 者 (B)空腹 8 小時血糖值介於 100-125mg/d L 者 (C)缺乏運動者 (D)長期處於情緒壓力者。
- 在家庭生活教育的 CIPP 評鑑模式中，下列何者為此評鑑模式的「I」？(A)學習者的需求分析(B)方案執行的歷程(C)對學習者是否有助益(D)方案資源的準備與選擇、設計與發展
- 咖啡紗是臺灣製的新興商品，與其相關之描述何者正確？咖啡紗是由 100%的咖啡以纖維加工技術紡製而成咖啡紗的吸濕能力佳咖啡紗是將咖啡粉添入傳統纖維原料中紡製而成咖啡紗的除臭能力佳(
- 父母重視孩子的隱私權，如同家庭治療強調何種觀念 ？ (A)基模 (B)界限 (C)調適 (D) 同化。
- 依據 Holland 類型理論的觀點，以下對於「社會」敘述何者 不正確 ？ (A)容易相處 (B)關心他人 (C)喜愛競爭 (D) 喜歡教導別人。
- 「服裝織物的纖維間，保存空氣特性」是材料何項衛生項衛生性能 ？ (A)通氣性 (B)吸水性 (C)透溼性 (D) 含氣性。
- 下列對再婚家庭（remarriage family）的敘述，哪些為正確？夫妻其中至少有一方曾經有過至少一次婚姻又稱重組家庭（reconstituted family）一定會有繼