問題詳情

點擊查看答案

內容推薦

• 食物不耐症是因為個人無法消化某些食物成分所引起，最容易引發食物不耐症的原因為下列何者？(A)乳糖(B)麩質(C)味精(D)⻄瓜
• 下列何者為需要消耗能量之營養素吸收運送方式？(A)簡單擴散（simple diffusion）(B)便利運送（facilitated transport）(C)主動運送（active tran
• 絕食或糖尿病會造成血液偏酸性是因為血液中哪⼀種物質增加？(A)遊離脂肪酸(B)遊離胺基酸(C)普林(D)酮體
• 以下何者非維生素 C 的功能？(A)具抗氧化能力(B)促進膠原蛋白合成(C)促進小腸對鐵的吸收(D)參與膽固醇的生合成
• 百歲人瑞通常有哪些特徵？(A)HDL 膽固醇降低(B)成年期體重增加(C)每天 3 杯（或以上）紅酒(D)蔬果攝食多
• 咖啡因存在於日常許多飲料中，以下哪⼀個最不可能含咖啡因？(A)能量飲料(B)黑巧克力(C)濃縮咖啡(D)中草藥茶
• 在烹調過程中，可與胺基酸反應，提升食品風味與著色的食品為何？(A)鹽(B)糖(C)醋(D)醬油
• 嬰兒需要比成人更多的水來排泄身體的廢物，補充水分的方式何者正確？(A)每日補充水分不超過 120 毫升(B)飲食以外，增加葡萄糖水補充(C)三餐以外，增加牛奶的餵食(D)將配方奶加水稀釋後餵食
• 下列何種維生素可以幫助能量代謝？(A)維生素 A(B)維生素 B(C)維生素 C(D)維生素 D
• 位於胃與十二指腸之間，控制食糜進入小腸的是何者？(A)下食道括約肌（lower esophagus sphincter）(B)歐蒂氏括約肌（Oddi sphincter）(C)腸括約肌（int

內容推薦

• 有關食用河豚中毒之情形，下列何者為正確？(A)引起死亡之原因主要發生在心臟血管系統(B)中毒是因河豚體內之河豚毒素，而此毒素在河豚肉中含有很高濃度(C)河豚毒素是河豚專屬毒素，並不存在於其他水
• 下列有關黴菌毒素-橘黴素（citrinin）之敘述何者為不正確？(A)橘黴素中毒之症狀主要在神經系統(B)紅麴產品含有橘黴素(C)橘黴素具有致癌性(D)稻米儲藏不當易受到橘黴素汙染
• 在⼀化學物質被同意可為⼀般性使用之前，其應進行毒性測試/安全性評估。下列產品類別：a.⻄藥 b.農藥 c.食品添加劑 d.健康食品第⼀類，何者是目前規範其上市前需進行毒性測試/安全性評估？(A
• 鯖科魚類中毒症（scombrotoxicosis），是因腐敗魚體產生何種物質所致？(A)軟骨藻酸(B)組織胺(C)胺基丁酸(D)5-羥色胺
• 在安姆氏試驗結果發現試驗組有或無添加 S9 mixture 時，培養基上生⻑之菌落數與對照組比較並無明顯差異，此結果代表的意義為何？(A)原試驗物質與代謝產物均無致突變性(B)只有原試驗物質有
• 下列何種毒性試驗⻑期以口胃管、靜脈或⽪下注射方式投予實驗動物，觀察在非致死劑量之下所產生的毒性作用，是否有導致疾病發生之可能？(A)急性毒性試驗(B)亞急性毒性試驗(C)基因毒性試驗(D)慢性
• 體內合成膠原蛋白（collagen）時需要下列那種營養素？(A)Retinol(B)Thiamin(C)Ascorbic acid(D)Calciferol
• 色胺酸負荷試驗（tryptophan loading test）是可被用以評估何種營養素之營養狀況？(A)蛋白質(B)菸鹼酸(C)維生素 B2(D)維生素 B6
• 下列敘述何者對於飲食中高品質蛋白質的描述有誤？(A)單位重量氮含量高的蛋白質(B)提供足量的所有必需胺基酸(C)具有促進生⻑及修補組織的功能(D)魚肉蛋都屬於高品質蛋白質
• 下列營養素中，Thermic Effect of Food（TEF）最高的營養素是那⼀種？(A)蛋白質(B)脂肪(C)碳水化合物(D)維生素
• 下列何種胺基酸來源對健康的人是最好吸收的？(A)完整的蛋白質(B)消化的蛋白質(C)來自生食的蛋白質(D)游離胺基酸的混合物
• A: When is the magic show? B: It’s on________.(A) March one(B) one March(C) March first (D) first
• Eric, _________ a nice brother.(A) is (B) am (C) be (D) are
• The elephant is                    the chair. (A) in (B) on (C) in front of(D) beside (E) between
• (四)單題:以下各題(16~35)，請依據題意選出一個正確或最佳的答案。注意 (A)solve (B)receive (C)reach (D)notice
• Ken’s never been to Taipei, and ______.(A) neither is his brother(B) so is his brother(C) so has
• I want to learn the songs ______ sung by Tylor lastnight.(A) which was (B) which were(C) who was
• I am so surprised that my boss knows my father,_______ in the USA now.(A) who work (B) who works
• The taller man ______ is a businessman fromEngland.(A) who likes drinking coffee(B) who have bro
• My cousin is one of the boys _______ English everyday.(A) studies (B) that study(C) who studies
• The papaya ______ is fresh to eat.(A) Fanny gave me this morning(B) which are in the box(C) that
• The woman about _____ Mr. Wang really cares islooking at the picture on the wall.(A) whose (B) w
• 【題組】(A) caught (B) fried(C) pushed (D) pulled
• 【題組】(A) where (B) when(C) which (D) who
• 【題組】(A) how (B) why(C) what (D) whether