問題詳情
138.蒸煮米製品時何者非影響米製品品質的主要因素？
(A)蒸煮的容器
(B)蒸煮時的水量是否充足
(C)蒸煮時的溫度
(D)蒸煮的時間。
(A)蒸煮的容器
(B)蒸煮時的水量是否充足
(C)蒸煮時的溫度
(D)蒸煮的時間。
參考答案
答案：A
難度：非常簡單1
統計：A(1),B(0),C(0),D(0),E(0)
內容推薦
- 43 水平半規管（HSCC）與眼外肌關係之敘述，下列何者正確？(A)水平半規管→前庭神經核→ 6th腦神經→對側外直肌(B)水平半規管→前庭神經核→ 6th腦神經→同側外直肌(C)水平半規管→前庭神經
- 80 Manakah pernyataan berikut yang tidak sesuai dengan karangan di atas?(A)Yangmingshan National
- 辦理股票擔保融資案件，應於撥貸前(含額度動用)，至行內網路查詢同一公司股票融資佔其實收資本額比率，以落實限額控管。(A)O(B)X
- 45 . 夾 層 紅 藍 寶 石，在 黏 合 處 和 底 層 有 (A) 星光反射 (B)閃光效應(C)彎曲條紋或氣泡特徵(D) 球 狀 反 應。
- 3〈送李愿歸盤谷序〉一文中，「膏吾車兮秣吾馬」之「膏」字為：(A)名詞(B)形容詞(C)副詞(D)動詞。
- 下列有關半剖面之敘述，下列敘述何者錯誤？ (A)將物體剖切移除 (B)剖面圖與外形視圖以中心線為分界 (C)剖面圖與外形視圖以實線為分界 (D)外形視圖之隱藏線可省略。
- 下列何者接種假性狂犬病病毒會產生狂癢？(A)豬(B)小鼠(C) 兔(D)猴
- 採購食材時應注意下列何種食品須經衛生福利部查驗登記並取得許可證？(A)單方食品添加物(B)國產新穎性食品(C)以基因改造黃豆為原料製成之豆腐(D)鮮奶。
- 1工程製圖中常以公式 表示 (A)坡度 (B)錐度 (C)斜度 (D)徑度。
- 玉蜀黍(Maize)屬於下列何類食物？(A)蔬菜類(B)五穀類(C)水果類(D)豆莢類。
內容推薦
- 已知某藥物經腎臟排泄，其排除速率為 80 mg/hr，血中濃度為 5μg/mL，則其廓清率（body clearance）為何？(A) 0.4 kg/hr (B) 0.4 L/hr (C) 4
- 機件 是屬於 (A)餘隙配合 (B)干涉配合 (C)過渡配合 (D)任意配合。
- 用燙麵製作的麵食成品冷卻後組織較冷水麵食(A)柔軟(B)硬挺(C)酥脆(D)堅韌。
- 58 飛機起降時，耳咽管可能受到壓迫，無法使咽部到中耳內氣壓平衡，而出現耳部不適情況。下列何者對舒緩此不適情況沒有幫助？(A)打哈欠 (B)咀嚼使顎帆提肌收縮(C)吞嚥 (D)嘴巴閉合，均勻呼吸
- 下列「 」中的詞語，何者為對人之敬稱︰(A)某所，「而」母立於茲。 (B)我才不及「卿」。(C)「若」不知關中有鄧伯翊耶。 (D)往送之門，戒之曰︰往之「女」家，必敬必戒，無違夫子。
- 發行公司可以自下列何種市場募集資金？ (A)次級市場 (B)初級市場 (C)法人市場 (D)散戶市場
- 1菊花酥的酥度與下列何種原料無關(A)油脂的烤酥性(B)使用低筋麵粉(C)油皮酥比例(D)奶粉種類。
- 木皮薄片貼合後，進行研磨工作時應如何？(A)垂直木紋研磨(B)順木紋研磨(C)沒有限制方向研磨(D)先順木紋後垂直木紋研磨。
- 教育行政人員的領導管理及服務(A)訓輔行政(B)人事行政(C)教務行政(D)總務行政(E)公關行政----P.5
- 三點連接裝置之控制方法有：(A)循跡控制與拉力控制 (B)速度控制與定位控制(C)定位控制與拉力控制 (D)速度控制與循跡控制
- 冷藏食品中心溫度應保持在攝氏幾度以下？(A)15(B)10(C)7(D)0 度。
- 單胃動物經口投予藥物後影響藥物吸收最主要之控制因子為何？(A)胃內容之酸鹼值(B)小腸之吸收面積(C) 胃之出空速率(D)肝臟之代謝作用
- 下列何者是綠色蔬菜中最主要的一種維生素？(A)維生素 A(B)維生素 B(C)維生素 D(D)維生素 E。
- 目前市場上的商業本票大多屬於?(A)第一類商業本票 (B)第二類商業本票 (C)第三類商業本票 (D)以上皆是 (3-074)
- 調製熟糕粉產品時，與何種原料混合會產生韌性？(A)糖粉(B)油(C)奶粉(D)水。
- 尺度界線或尺度線其線條粗細均為 (A)粗實線 (B)虛線 (C)細實線 (D)細鏈線。
- 芋頭糕及發糕屬於？(A)均屬米漿型(B)均屬熟粉類(C)分屬米漿型及膨發類(D)分屬熟粉類及膨發類。
- 管理者必須經由控制才能知悉企業是否達成預定的目標*並瞭解未達成的原因為何，請問 下列領域何者不屬於控制的重要性？ (A)規劃(B)模擬(C)授權(D)保護工作場所
- 依中華民國國家標準 CNS 規定，空調及機械設備符號 表示(A)回風管(B)消音式風管(C)風管上彎(D)負壓風管。
- 水餃餡調製時，不適使用下列何種攪拌器(A)鉤狀(B)槳狀(C)鋼絲(D)螺旋狀。
- 進行單價分析時，需考慮下列哪些？(A)工資(B)材料(C)搬運(D)稅金。
- 製作米花糖，下列何種原料不適用？(A)糯米乾(B)糖漿(C)油炸油(D)在來米。
- 下列那些會引發胎兒的小腦發育不全疾病？①貓的泛白血球減少症 ②牛的病毒下痢 ③山羊關節炎腦炎 ④狗的犬瘟熱(A)①②(B)①④(C)②③(D)③④
- 何者不是選購網路防火牆的重要考慮因素？(A)安全(B)效能(C)價格(D)體積。
- 舷外機使用二行程汽油機最主要原因為下列何者？ (A) 省油 (B) 燃燒狀況比其它形式引擎良好 (C) 冷卻方法簡單 (D) 單位馬力重量輕