問題詳情
32.芋頭糕及發糕屬於?
(A)均屬米漿型
(B)均屬熟粉類
(C)分屬米漿型及膨發類
(D)分屬熟粉類及膨發類。
(A)均屬米漿型
(B)均屬熟粉類
(C)分屬米漿型及膨發類
(D)分屬熟粉類及膨發類。
參考答案
答案:A
難度:適中0.666667
統計:A(2),B(0),C(1),D(0),E(0)
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