問題詳情

17. 用燙麵製作的麵食成品冷卻後組織較冷水麵食
(A)柔軟
(B)硬挺
(C)酥脆
(D)堅韌。

參考答案

答案:A
難度:簡單0.818182
統計:A(9),B(1),C(0),D(1),E(0)

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