問題詳情
23. 臺灣近海魚類的價格會受季節、氣候的影響而變動，影響最大的是
(A)雨季
(B)雪季
(C)秋季
(D)颱風季。
(A)雨季
(B)雪季
(C)秋季
(D)颱風季。
參考答案
答案：D
難度：非常簡單0.9
書單：沒有書單，新增
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- 解凍方法對冷凍肉的品質影響頗大，應避免解凍時將冷凍肉放於(A)水中浸泡(B)塑膠袋內包紮好後於流動水中(C)微波爐(D)冷藏庫 解凍。
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- 使用食品用容器具及包裝時，下列何者正確(A)應選用回收代碼數字高的塑膠材質(B)應選用不含金屬錳之不鏽鋼(C)應選用含螢光增白劑之紙類容器(D)應瞭解材質特性及使用方式。
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