問題詳情
33 下列何種細菌不是手部有創傷不得接觸食品的原因？
(A)綠膿桿菌
(B)葡萄球菌
(C)腸炎弧菌
(D)金黃色葡萄球菌
(A)綠膿桿菌
(B)葡萄球菌
(C)腸炎弧菌
(D)金黃色葡萄球菌
參考答案
答案：C
難度：非常困難0
統計：A(0),B(1),C(0),D(0),E(0)
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- =？(A) 0 (B) -20 (C) -64 (D) -32
- 14 在進行心理病理學研究時，我們所關心的疾病危險因子或是診斷類別，通常無法被隨機分派或是操弄，此時最經常被用來探討此二者關聯性的研究方法為：(A)個案研究 (B)相關法 (C)實驗法 (D)單一個案
- 35 根據 2015-2020 第八版美國飲食指標（Dietary Guidelines for Americans），對健康成年人一日鈉攝取量建議不高於多少毫克（mg）？(A)2,200 (B)2,
- 30 某縣市為落實學校衛生法中「由營養師督導及執行，提供衛生、安全及營養均衡之餐食，並實施健康飲食教育」之規定，教育局預定每一鄉鎮增聘一位營養師，此目標為下列那一種？(A)結果目標（Outcome o
- 7 下列何者較不屬於流行病學研究（epidemiological research）的探討主題？(A)疾病的療效 (B)疾病的盛行率 (C)疾病的危險因子 (D)疾病的發生率
- 40 某地區 1,000 名居民中，在民國 105 年 1 月 1 日有 30 名罹患糖尿病，民國 105 年 12 月 31 日再調查則有 42 名。假設居民人數仍為 1,000 名，此地區於民國
- 4 食品製造業者依食品良好衛生規範準則，所建立之相關紀錄至少應保存多久？(A)6 個月 (B)1 年 (C)3 年 (D)5 年
- 34 依據 2005-2008 全國營養調查，關於國人維生素 D 的營養狀況，下列敘述何者正確？(A)血清值顯示，年紀愈大缺乏率愈高(B)血清值顯示，約有 2%國人維生素 D 缺乏(C)血清值顯示，1
- 29 下列何者無法用來評估人體內瘦肌肉群或臟器蛋白質之營養狀況？(A)血清鐵蛋白濃度 (B)體內鉀離子總量(C)24 小時尿液肌酸酐量 (D)視網醇結合蛋白濃度
- 6 同時效度（concurrent validity）與預測效度（predictive validity）都是屬於何種效度？(A)內容效度 (B)表面效度 (C)效標效度 (D)建構效度
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- 15 有關 Kiesler（1966）所稱之病患同一性迷思（patient uniformity myth）的敘述，下列何者最符合？(A)診斷某一疾患時，應考慮病患所屬的不同年齡層，來採取不同的診斷標
- 海岸線可依組成物質不同而分為沙岸與岩岸，下列哪一種地形景觀不屬於沙岸地形？ (A)沙灘 (B)潟湖 (C)岬灣 (D)沙洲。
- 9 相關法與實驗法最大的差異在於：(A)樣本數量 (B)客觀性 (C)是否提供個案資料 (D)是否有操弄變項
- 16 根據 DSM-5，下列何者不屬於強迫症及相關障礙症？(A)身體臆形症（Body Dysmorphic Disorder）(B)間歇暴怒障礙症（Intermittent Explosive Dis
- 如附圖，在凹透鏡前的焦點外側豎立一根蠟燭，必須如何做才能看到蠟燭經由凹透鏡折射所成的像？ (A)必須把蠟燭點燃 (B)鏡後立一紙屏，在紙屏上觀察 (C)必須將蠟燭置於透鏡的焦點內側 (D)人站在
- 10 在實驗中，加入控制組以及隨機分派的程序可以產生下列何種效果？(A)提升內部效度 (B)增加統計顯著性 (C)增加外部效度 (D)減低相關程度
- 5 天貝（tempeh）為印尼的傳統發酵食品，主要利用下列那一種菌屬？(A)釀酒酵母菌屬 (B)青黴菌屬 (C)根黴菌屬 (D)紅黴菌屬
- 下列何者為 randomized controlled trials（RCTs）需具備的最重要條件？(A)雙盲設計（double blind） (B)隨機分派參與者(C)重複驗證效果 (D)確保
- 6 利用一個以上的次要因子控制食品中微生物生長，避免食品腐敗或食品中毒的技術稱為：(A)生物技術 (B)奈米技術 (C)柵欄技術 (D)保鮮技術
- 7 有機酸可用於微生物生長之控制，下列三種有機酸在相同濃度且相同 pH 值環境下，抑菌能力優至劣之排列順序為：(A)丙酸＞醋酸＞乳酸 (B)醋酸＞丙酸＞乳酸 (C)醋酸＞乳酸＞丙酸 (D)丙酸＞乳酸＞
- 17 根據 DSM-IV-TR，關於智能不足（Mental Retardation）之診斷敘述，下列何者錯誤？(A) IQ 70 或以下 (B)適應功能要明顯受到限制(C)發病年齡要在 21 歲前 (
- 24 20歲的王先生在當兵時被診斷成憂鬱症，根據心理病理學之脆弱性（vulnerability）假設，下列何者錯誤？(A)王先生可能有素質上的脆弱性，這種脆弱性可能同時是神經功能層次和認知功能層次(B
- 18 Unilateral spatial neglect（USN）症狀與下列何種腦區之病變較無關係？(A) Parietal lobe (B) Frontal lobe (C) Subcortica
- 32 下列何者最符合妄想性人格疾患之特徵？(A)有幻覺經驗 (B)抱有全面性、根深蒂固、邏輯縝密的錯誤信念(C)明顯地依賴他人為自己做決定 (D)對外界環境不具有信任感
- 25 根據 Dodge & Frame（1982）研究，具攻擊性的孩童在下列何種情境之下最容易出現認知偏誤？(A)同伴做出攻擊性行為 (B)同伴做出利社會行為(C)模糊情境 (D)被同伴拒絕時
- 8 下列何種食品不是利用降低食品中水活性控制腐敗？(A)熱風乾燥水果 (B)加熱濃縮果汁 (C)高靜水壓處理果汁 (D)噴霧乾燥奶粉
- 35 下列何項 Neurocognitive disorder 的好發年齡最不受限制？(A) Alzheimer's disease (B) Lewy bodies disease(C) D
- 12 下列何種特性不適宜作為衛生指標菌？(A)耐熱性高 (B)營養需求簡單 (C)存在人體腸道中 (D)容易檢測
- 10 造成複合調理食品腐敗之微生物，大多為：(A)bacteria (B) mold(C) virus(D) yeast
- 9 絞肉容易腐敗且在低溫中保存的時間也短，下列因素何者錯誤？(A)絞肉中的微生物數量較多(B)絞肉在絞碎過程中表面積增加(C)絞碎過程使用的機械、刀片不潔，促使微生物污染食品(D)絞碎使絞肉的水活性增
- 23 下列何種成分添加於洗潔劑中，可使污物分散及增加洗淨力？(A)矽酸鹽 (B)碳酸鹽 (C)甲基纖維素 (D)磷酸鹽
- 36 根據佛洛依德的性心理發展階段來看自戀型人格疾患，其心理病理機制可能是在口腔期滿足太多或太少，使個體不願往肛門期發展，停留在口腔期階段等待他人餵食，以滿足其需求，這稱為：(A)停滯（stagnat
- 13 食品中微生物的生長較不受下列何者之影響？(A)氧氣 (B)溫度 (C)結合水 (D)pH 值
- 26 有關基因遺傳研究的敘述，下列何者最正確？(A)家族研究（family study）可排除環境的影響而得知某種疾病的家族遺傳率(B)基因連鎖分析（genetic linkage analysis）
- 19 下列那一條血管並不屬於威利圈（the circle of Willis）？(A) anterior cerebral artery (B) posterior cerebral artery(C