問題詳情
4. 下列何種中式麵食的包裝材料，較不易滲油？
(A)玻璃紙
(B)牛皮紙
(C)瓦楞紙
(D)白紙。
(A)玻璃紙
(B)牛皮紙
(C)瓦楞紙
(D)白紙。
參考答案
無參考答案
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- 「食品良好衛生規範準則」中有關倉儲管制應符合之規定，下列敘述何者正確(A)應遵循先進先出原則，並貼牆整齊放置(B)倉庫內物品不可直接置於地上，以供搬運(C)應善用倉庫內空間，貯存原材料、半成品或
- 麵食製品的含水率會影響到澱粉的老化速度，下列何種含水量澱粉老化最快(A)60-100％(B)0-30％(C)30-60％(D)與含水量無關。
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- 家庭用的瓩時表，依據下列何種原理運轉？(A)靜電型原理(B)可動鐵片型原理(C)可動線圈型原理(D)感應型原理。
- 某規範明定地政機關進用女性測量助理名額，不得超過該機關測量助理名額總數二分之一，根據消除對婦女一切形式歧視公約(CEDAW)，下列何者正確？(A)限制女性測量助理人數比例，屬於直接歧視(B)此
- 國產指針型三用電表撥在歐姆檔作測量時，紅棒插在+端插孔，黑棒插在-端插孔，此時黑棒是與其內部電池(A)正極接通(B)負極接通(C)短路(D)斷路。
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- 銀髮族飲食需求及製備建議，下列何者正確(A)應盡量減少豆魚蛋肉類的食用，避免增加高血壓及高血脂的風險(B)保健食品及營養補充品的食用是必須的，可參考廣告資訊選購(C)多吃富含膳食纖維的食物，例如
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- 下列何種麵粉的灰分含量最高(A)低筋麵粉(B)粉心麵粉(C)高筋麵粉(D)全麥麵粉。
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