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• 職業災害勞工保護法之立法目的為保障職業災害勞工之權益，以加強下列何者之預防？(A)公害(B)交通事故(C)職業災害(D)環境汙染。
• 吸水巾之敘述何者正確？(A)使用在犬貓洗澡後，故不需消毒(B)不使用時應保持乾燥(C)保存時應展至全開(D)結構纖維被破壞會影響吸水性。
• 犬瘟熱的病原體是(A)寄生蟲(B)細菌(C)病毒(D)原蟲。
• 下列何者非人畜共通傳染病？(A)鈎端螺旋體(B)炭疽病(C)弓漿蟲(D)艾莉希體。
• 為了節能及兼顧冰箱的保溫效果，下列何者是錯誤或不正確的做法？(A)冰箱內食物擺滿塞滿，效益最高(B)食物存放位置紀錄清楚，一次拿齊食物，減少開門次數(C)冰箱內上下層間不要塞滿，以利冷藏對流(
• 洋蔥、大蒜食物中所含的烯丙基二硫化合物，會造成犬隻(A)貧血(B)高血壓(C)糖尿病(D)心臟病。
• 長毛西施犬剪短型不建議使用下列何種工具？(A)電剪(B)刮刀(C)層次剪(D)直剪。
• 寵物美容師於美容過程進行中時，最應避免發生的狀況為(A)工具掉落(B)寵物摔落致受傷死亡(C)寵物排遺(D)被咬傷或抓傷。
• 米格魯(Beagle)獵兔犬原產地為(A)美國(B)德國(C)英國(D)瑞士。
• 與主人交接寵物時，下列哪一項不適合？(A)大型犬繫在陌生人不易接近處(B)卸除寵物的牽繩(C)確認犬隻項圈的鬆緊度(D)檢查籠子門有無關妥。

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• 造成母犬假懷孕的原因是發情後所分泌的哪種荷爾蒙很旺盛？(A)腎上腺素(B)動情素(C)雄性素(D)黃體素。
• 下列哪些廢紙類不可以進行資源回收？(A)包裝紙(B)紙尿褲(C)報紙(D)雜誌。
• 對電子煙的敘述，何者錯誤？(A)可以幫助戒菸(B)會有爆炸危險(C)含有毒致癌物質(D)含有尼古丁會成癮。
• 防止噪音危害之治本對策為(A)實施職業安全衛生教育訓練(B)實施特殊健康檢查(C)使用耳塞、耳罩(D)消除發生源。
• 當太胖或太老的犬隻進行美容時，以下哪項說明是錯的？(A)對犬隻要溫柔(B)水溫不能太高(C)毛髮乾燥時不要置放於烘箱(D)快速吹乾，溫度不重要。
• 何者不是健康貓之外觀特徵？(A)四肢挺而有力(B)眼大而亮(C)身軀肌肉飽滿結實(D)鼻腔流出黃綠色分泌物。
• 犬隻依法不得進行買賣之情形，下列何者為非？(A)體型太小(B)罹患法定動物傳染病(C)未離乳(D)獸醫診斷健康不佳。
• 背部鋼藍色(Steel blue)頭部黃褐色(Tan)被毛是(A)蝴蝶犬(B)約克夏犬(C)吉娃娃犬(D)貴賓犬 的特徵。
• 大白熊犬的被毛是屬於(A)絲狀毛質(B)單一毛質(C)剛性毛質(D)雙重毛質。
• 性成熟母兔一年發情兩季，大多分布在(A)冬、夏(B)夏、秋(C)秋、冬(D)春、秋。
• 下列包裝材料何者最能延長肉製品的保存期限(A)聚乙烯(B)聚氯乙烯(C)紙類(D)積層塑膠膜。
• 下列何種寄生蟲，可能出現於豬肉中(A)蛔蟲(B)鉤蟲(C)旋毛蟲(D)鞭蟲 故豬肉應完全煮熟後食用。
• 家畜禽的屠體預冷作業是屬於(A)準清潔作業區(B)清潔作業區(C)污染區(D)一般作業區。
• 不斷電系統 UPS 與緊急發電機的裝置都是應付臨時性供電狀況；停電時，下列的陳述何者是對的？(A)緊急發電機會先啟動，不斷電系統 UPS 是後備的(B)不斷電系統 UPS 先啟動，緊急發電機是後備
• 下列那一種肉製品入口鬆酥易碎(A)烤鴨(B)肉酥(C)肉絨(D)肉絲。
• 何者屬於非物理性肉品保存方法(A)放射線照射(B)真空包裝(C)脫水乾燥(D)加高量的糖。
• 下列何種肉製品需具備皮肉分離的特色(A)鹽水鴨(B)板鴨(C)脆皮烤鴨(D)滷豬腳。
• 若使用後的廢電池未經回收，直接廢棄所含重金屬物質曝露於環境中可能產生那些影響？A.地下水污染、B.對人體產生中毒等不良作用、C.對生物產生重金屬累積及濃縮作用、D.造成優養化(A)ABCD(B)A
• 下列何者是海洋受污染的現象？(A)形成黑潮(B)臭氧層破洞(C)形成紅潮(D)溫室效應。
• 肉品加工機械若生鏽，應採取何種步驟較為衛生安全(A)除鏽處理即可(B)應除鏽後再以合乎食品法規之塗料加以處理(C)取一般油漆塗佈即可(D)不必處理。
• 製作脆皮烤鴨通常為(A)需乾燥、無水煮(B)無乾燥、無水煮(C)無乾燥、需水煮(D)需乾燥、需水煮 之處理。
• 解凍僵直對肌肉品質之影響(A)改善肉色(B)肉質變軟(C)肉汁游離及肉質變韌(D)保水性增加。
• 下列何種包裝材質不具耐熱性(A)鋁箔(B)PP(C)NY (PA )(D)保鮮膜。
• 下列那一種產品不需要添加亞硝酸鈉(A)肉乾(B)中式香腸(C)熱狗(D)貢丸。
• 肉製品之冷藏、冷凍之目的(A)促進發色(B)抑制微生物生長(C)促進微生物生長(D)加速腐敗。