問題詳情
71. 為防止米食製品變質，包裝材質宜選用具有阻絕何種氣體的包裝材料？
(A)二氧化碳
(B)氮氣
(C)氧氣
(D)氦氣。
(A)二氧化碳
(B)氮氣
(C)氧氣
(D)氦氣。
參考答案
無參考答案
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- 預防食品中毒的五要原則是(A)要洗手、要新鮮、要戴手套、要澈底加熱、要注意保存溫度(B)要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度(C)要充分攪拌、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加
- 煮大鍋飯剛開始要用？(A)中火(B)小火(C)大火(D)微火。
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- 廢水中之總固形物，是指在下列何種條件下蒸發、乾燥後的殘留物？(A)常溫(B)50～60℃(C)550～600℃(D)105～110℃。
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- 有關液體燃料的燃燒，以下敍述何者正確？(A)液體霧化的目的是增大與空氣接觸的面積(B)液體經霧化蒸發成燃料氣體並與空氣混合後，再燃燒(C)常以加熱方式提高液體燃料的黏度(D)屬液相燃燒非氣相燃
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- 預防食品中毒的五要原則是(A)要洗手、要新鮮、要戴手套、要澈底加熱、要注意保存溫度(B)要洗手、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加熱、要注意保存溫度(C)要充分攪拌、要新鮮、要生熟食分開、要澈底加
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