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• 一般有大、小寶石的飾品，通常在造形設計以(A)大寶石為主體(B)大寶石為襯托(C)小寶石為主體(D)都屬襯托。
• 無彩色就是指(A)黃、綠、紫(B)黑、白、灰(C)青紫、青、青綠(D)紅、橙、黑 色。
• 蛋黃酥外皮之鬆酥與下列何者無關(A)油脂的打發性(B)油脂的種類(C)油脂的比例(D)油酥比例。
• 製作蒸蛋糕之雞蛋，儲放久後將會有下列何種現象發生(A)蛋黃體積變小(B)蛋白變稀(C)pH 值降低(D)蛋殼變粗糙。
• 經勞動部核定公告為勞動基準法第 84 條之 1 規定之工作者，得由勞雇雙方另行約定之勞動條件，事業單位仍應報請下列哪個機關核備？(A)當地主管機關(B)法院公證處(C)勞動部(D)勞動檢查機構
• 第一種壓力容器裝設安全閥，其主要目的為防止容器內(A)流動率過大(B)壓力過高(C)溫度過高(D)液位過高。
• 低糖月餅包裝上不可標示(A)有效日期(B)療效(C)價格(D)成分。
• 傳統廣式月餅所使用豆沙餡具有的特性為(A)低糖高油(B)高糖少油(C)高糖高油(D)低糖低油。
• 熔解金、銀金屬倒槽時，下列何者正確？(A)通常用不銹鋼製造倒槽(B)倒模預熱後塗佈少許機械用油(C)鑄錠的形狀最好成樹枝狀(D)不需加熱倒槽。
• 下列何者不是鑽石的 4C(A)切割(B)淨度(C)重量(D)價格。

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• 每年一次胸部Ｘ光檢查，可發現有無(A)愛滋病(B)肺結核病(C)精神病(D)癩病。
• 使用游標高度規測量工件高度之配合件是(A)鋼尺(B)角尺(C)游標卡尺(D)平板。
• 酥油皮整型機的操作注意事項，下列何者為非？(A)機器使用完畢必須切斷電源(B)操作者必須瞭解操作基本知識(C)在機器運轉中禁止將手伸入捲軸器(D)增加轉軸間距以提高產能。
• 下列何種產品冷卻後最容易回軟(A)蘿蔔絲酥餅(B)廣式月餅(C)蛋黃酥(D)台式月餅。
• 螺栓之鎖緊不均或密合面之傷痕，易造成第一種壓力容器人孔、管台部份之(A)侵蝕(B)裂隙(C)磨耗(D)洩漏。
• 對於依照個人資料保護法應告知之事項，下列何者不在法定應告知的事項內？(A)如拒絕提供或提供不正確個人資料將造成之影響(B)個人資料利用之期間、地區、對象及方式(C)蒐集之目的(D)蒐集機關的負
• 下列何者非為防範有害物食入之方法？(A)有害物與食物隔離(B)穿工作服(C)不在工作場所進食或飲水(D)常洗手、漱口。
• 下列何者符合專業人員的職業道德？(A)未經雇主同意，於上班時間從事私人事務(B)利用雇主的機具設備私自接單生產 (C)未經顧客同意，任意散佈或利用顧客資料(D)盡力維護雇主及客戶的權益。
• 麵食加工廠常用來表示製程能力，並與規格界限比較以發現製程能否依規格界限的有效圖形為(A)直方圖(B)扇形圖(C)長條圖(D)柏拉圖。
• 以管材作牽條時，牽管螺紋底部之厚度至少(A)0 ㎜(B)3 ㎜(C)3 ㎜(D)3 ㎜。
• 非公務機關利用個人資料進行行銷時，下列敘述何者「錯誤」？(A)若已取得當事人書面同意，當事人即不得拒絕利用其個人資料行銷(B)倘非公務機關違反「應即停止利用其個人資料行銷」之義務，未於限期內改
• 對於依照個人資料保護法應告知之事項，下列何者不在法定應告知的事項內？(A)個人資料利用之期間、地區、對象及方式(B)蒐集之目的(C)蒐集機關的負責人姓名(D)如拒絕提供或提供不正確個人資料將造成
• 下列何者非屬防止搬運事故之一般原則？(A)以機動車輛搬運(B)以機械代替人力(C)採取適當之搬運方法(D)儘量增加搬運距離。
• 製作油麵使用下列何種原料產生特殊風味與色澤(A)鹼水(B)食用黃色 4 號色素(C)乳化劑(D)己六醇。
• 顏色相同的兩條油條，其中一條明顯回軟，係因油炸時(A)與油炸溫度無關(B)低溫長時間(C)高溫長時間(D)高溫短時間。
• 合金的強度通常比組成該合金的金屬(A)無影響但延性較佳(B)為高(C)為低(D)無影響。
• 一套什錦銼每一支的形狀都(A)沒有規定(B)有時一樣(C)一樣(D)不一樣。
• 一克拉等於(A)1000 分(B)10 分(C)50 分(D)100 分。
• 角型第一種壓力容器之胴體結構為(A)碟形板(B)平板(C)半球形板(D)波浪形板。
• 依勞動基準法規定，主管機關或檢查機構於接獲勞工申訴事業單位違反本法及其他勞工法令規定後，應為必要之調查，並於幾日內將處理情形，以書面通知勞工？(A)30(B)60(C)14(D)20。
• 建築物之引進屋內線纜超過(A)25(B)20(C)15(D)35 m 者，該引進屋內線纜之屋內段，應全部採用耐燃型線纜或採用鋼管收容。
• 下列那一種麵食不可以使用老麵製作(A)叉燒包(B)饅頭(C)鮮肉包(D)水晶餃。
• 不當抬舉導致肌肉骨骼傷害，或工作臺/椅高度不適導致肌肉疲勞之現象，可稱之為下列何者？(A)不當動作(B)感電事件(C)不安全環境(D)被撞事件。
• 常溫下何種組合的麵食最容易滋生黴菌(A)咖哩餃、酥皮蛋塔(B)蛋黃酥、鳳梨酥(C)巧果、沙琪瑪(D)糖麻花、太陽餅。
• 如下圖，你知道這是什麼標章嗎？ (A)環保標章(B)省水標章(C)節能標章(D)奈米標章。