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• 三、比較資訊管理系統與知識管理系統之企業價值。二者之成效評估在量化與質化指標有何不同？（20 分）
• 四、若要測定蛋白質的質量可用大小排除層析法（size-exclusion chromatography）和基質輔助雷射脫附游離質譜法（matrix-assisted laser desorption/
• 二、低溫貯藏過程中發生寒害（chilling injury），減緩此一寒害之發生之方法為何？（20 分）
• 三、請說明高階主管資訊系統、決策支援系統與管理資訊系統的異同。（20 分）
• 二、說明策略性資訊系統（Strategic Information System）的特色及其導入過程。它與傳統之管理資訊系統開發有何差異？（20 分）
• ⑵分析血液樣品中鐵的含量，以標準添加法（standard addition method）定量。取 20 µL未知血液樣品（unknown）於量瓶中，稀釋至 100 µL，測得吸收值（abso
• 三、何謂預冷（precooling）？主要之預冷方式為何？竹筍、草莓、菠菜最適合那些預冷方式？並說明採用此方式預冷之原因。（20 分）
• 二、請說明企業資源規劃（ERP）系統與電子商務的關聯。（20 分）
• _____ the past, he was never good at math. (A) For (B) In (C) At (D) On
• 三、以原子吸收光譜法分析血液樣品中鐵（Fe）的含量時，發現當樣品中含有大量的硫酸根離子（sulfate ion），鐵的吸收訊號會下降。⑴請解釋造成鐵吸收訊號下降的原因。為了克服硫酸根離子的干擾

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• 二、請從企業如何競爭與企業如何運作這兩方面，說明資訊科技對企業組織轉型的影響。（20 分）
• 四、請詳述無菌製罐（aseptic canning），包括定義、系統、設備及流程。（20 分）
• 五、說明 Web 0 應用在企業有那些倫理與安全之潛在風險？管理這些風險的策略為何？（20 分）
• 三、那ㄧ個中央政府機關負責簽發我國滿 18 歲以上國民之自然人憑證？說明自然人憑證的目的，並列舉三項政府機關所提供的自然人憑證應用服務。（20 分）
• 五、以溫度觀點說明對園藝作物保存性之關係。（20 分）
• 三、經常於採收後所使用之預冷方式有那些？各有何使用上之限制？（20 分）
• 四、請說明罐頭脫氣之目的及方法。影響罐頭真空度之因素為何？如何影響？（20 分）
• 五、說明高品質柑橘類果汁之加工流程及方法。（20 分）
• 一、題目：綠建築推廣中心 二、概述：臺灣都市人口密集，都市土地不斷擴張與自然環境的破壞、生活與居住環境品質逐漸下降。尤有甚者，都市的地表面因高密度建築群體及硬質舖面的覆蓋、儲熱值高的建築材料、高度防水
• ⑵世界最大生產國家？台灣栽培面積最多的縣市？
• 一、近年來，網際網路（internet）科技日益精進而無遠弗屆，這股新的科技風潮已對旅行業的經營形成那些重大的變革。（30 分）
• ⑷種子休眠性。（20 分）
• ⑶請比較台灣生產與進口薏仁之外表型態、種粒成分及品質上的主要差異？
• 一、解釋名詞••(25分）⑴特定農業區
• 四、脫水乾燥之食品於貯藏期間常常發生顏色變深且有異味產生，請說明造成此一變化之原因為何。（15 分）
• 二、椪柑為台灣重要之園藝作物，由於產季因素因此常經由貯藏，以供應農曆新年時所需，請詳細說明其最適之貯藏方式。（20 分）
• 四、請回答下列台灣甘藷栽培之相關問題：（20 分）⑴現有葉用品種名稱？
• 二、請依胚乳性質說明下列玉米籽粒內部澱粉特性及分布情形：⑴馬齒種（dent corn）、
• 四、何謂真空油炸？蔬果經真空油炸後的特徵有那些？為維持良好的品質，包裝應注意那些事項？（20 分）
• 五、請詳述間歇性解凍（intermittent thawing）對冷凍蔬果所造成之傷害。（15 分）
• 二、由於台灣水果品項多，栽培規模不大，產地分散，在外銷海運作業上，併櫃（loads with mixed products）是常有的現象。以上題所述之九項水果為例，請擬定併櫃計畫（即敘述那些品項水果可
• ⑵種植面積最多的品種？
• ⑵硬粒種（flint corn）、
• 二、預冷（pre-cooling）對容易衰敗的園產品有很好的保鮮效果。試述預冷的定義及其必要性？（10 分）並說明預冷的方法？（10 分）
• 一、試闡明農業推廣之意義及其工作策略。（25分）