問題詳情
13.製作草莓果醬時，濃縮後趁熱填入玻璃瓶中，主要是希望達到下列何種效果？
(A)避免花青素褪色
(B)減少瓶身的凝結水
(C)提高果醬黏度
(D)脫氣
(A)避免花青素褪色
(B)減少瓶身的凝結水
(C)提高果醬黏度
(D)脫氣
參考答案
答案：D
難度：簡單0.785714
統計：A(3),B(5),C(0),D(77),E(0)
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