問題詳情
43.下列何者為魚漿製成中「加鹽擂潰」的主要目的？
(A) 脫水
(B) 調味
(C) 抗氧化
(D) 析出鹽溶性蛋白【背面尚有試題】公告試題水產群 專業科目(二)共 8 頁 第 6 頁
(A) 脫水
(B) 調味
(C) 抗氧化
(D) 析出鹽溶性蛋白【背面尚有試題】公告試題水產群 專業科目(二)共 8 頁 第 6 頁
參考答案
答案：D
難度：簡單0.789474
統計：A(6),B(0),C(3),D(45),E(0)
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