問題詳情
14. 豆沙包內餡加糖熬煮，除增加風味外主要的目地是
(A)降低水活性
(B)降低甜度
(C)容易攪拌均勻
(D)降低豆的顆粒大小。
(A)降低水活性
(B)降低甜度
(C)容易攪拌均勻
(D)降低豆的顆粒大小。
參考答案
答案：A
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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