問題詳情
16. 使用煎或烙熟製的水調麵食，以何種麵糰製作才能達到熟製後良好的柔韌性
(A)老麵
(B)燙麵
(C)溫水麵
(D)冷水麵。
(A)老麵
(B)燙麵
(C)溫水麵
(D)冷水麵。
參考答案
答案：B
難度：計算中-1
書單：沒有書單，新增
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