問題詳情
49. 「基礎代謝率」是指一個人禁食多久測量出來的結果?
(A) 18~20 小時
(B) 15~17 小時
(C) 12~14 小時
(D) 9~11 小時
(A) 18~20 小時
(B) 15~17 小時
(C) 12~14 小時
(D) 9~11 小時
參考答案
答案:C
難度:簡單0.721362
統計:A(32),B(13),C(233),D(27),E(0)
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