問題詳情
61. 茶葉貯藏過程中，溫度對品質之影響甚鉅，下列敘述何者正確？
(A)高溫有利茶葉品質維持
(B)維持茶葉香氣之貯藏最適宜溫度為 25-30℃
(C)高溫貯藏可降低兒茶素之氧化
(D)低溫貯藏有利茶葉色香味品質保存。
(A)高溫有利茶葉品質維持
(B)維持茶葉香氣之貯藏最適宜溫度為 25-30℃
(C)高溫貯藏可降低兒茶素之氧化
(D)低溫貯藏有利茶葉色香味品質保存。
參考答案
無參考答案
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